De verwerking van waterkefir

Kefir, wat is dat?

Lees er hier alles over! Kefir geniet steeds meer bekendheid. Kefirshop heeft daar ruim 10 jaar in vooral Nederland en België zijn steentje aan bij mogen dragen.
Maar wellicht heb je vragen over kefir, of is het je niet helemaal duidelijk wat kefir is en hoe het werkt. Dus...

Veelgestelde kefir vragen

• Wat is kefir eigenlijk?
• Wat is het nut er van?
• Is kefir gezond, is het veilig?
• Waarom kefir drinken?
• Wat is nodig om kefir te maken?
• Is kefir maken moeilijk?
• Is het duur om te maken?
• Zijn er ook probiotische huidverzorgingsproducten?
• Overige veelgestelde vragen; de kefir FAQ

Korte, bondige antwoorden vind je op deze pagina. Uitgebreider, met contextinformatie, is te vinden op de pagina's waar de links naar verwijzen.

Wat is kefir?

Het wordt ook wel vaak "kefirplantje" of "yoghurtplantje" in de volksmond genoemd en is een voor de darmen prachtig probioticum in drank vorm. De gezondheidswaarde zit hem in de gezonde/heilzame gisten en goede melkzuurbacteriën.
Deze laatste zetten ongezonde suikers om in gezond melkzuur, wat standaard in de gefermenteerde kefirdrank zit. En dat verricht weer zijn heilzame werk in je darmen.
Om deze probiotische drank te kunnen maken, heb je verse kefirkorrels nodig. Die zijn hier (lees verder) te bestellen.

Waar komt kefir vandaan?

Het is al van oudsher bekend in de Kaukasus regio (melkkefir). Daar is het ook een standaard product wat al honderden jaren gemaakt en gedronken wordt. In de voormalige Sovjet unie werd er zelfs veel wetenschappelijk onderzoek naar gedaan, wat na de 'glasnost' periode in vergetelheid raakte.
Vanuit de Kaukasus en Rusland is het uitgewaaierd naar het midden oosten en de voormalige oostbloklanden. In de jaren 70 werd het hier in Nederland ineens een bekend fenomeen. Daarna ebte de belangstelling weer weg, om in de jaren 90 weer langzaam aan meer bekend te worden. En op dit moment maakt het een stevige opmars, ook veroorzaakt door de sterk toegenomen belangstelling voor de combinatie voeding en gezondheid.

Alle relevante kefir informatie vind u hier

• Verdiepende kefir informatie
• Gebruiksaanwijzingen kefir en andere producten
• Wat te doen bij problemen met kefir?
• Veelgestelde vragen en antwoorden

De missie van Kefirshop

Onze missie is het kweken en leveren van de hoogste kwaliteit kefir culturen, waarmee je zelf die overheerlijke probiotische kefir drank kunt maken. En letterlijk alles wat je nodig hebt om het op verantwoorde wijze zelf te kunnen maken. Dan hebben we het over de 2 soorten kefir die er zijn:

1. melkkefir
2. waterkefir

Je kunt bij ons zowel melkkefir als waterkefir veilig en vertrouwd kopen
Verkrijgbaar in de vorm van melkkefir korrels en waterkefir korrels (ook in gedroogde vorm verkrijgbaar).

Kefir en gezondheid

Beide soorten kefir zijn probiotische dranken (dus tjokvol levende micro-organismen, zoals vele goede melkzuurbacteriën en gisten die de darmflora ondersteunen) die je bereidt met behulp van verse en levende kefirkorrels.

Maak zelf waterkefir of melkkefir drank! Het ondersteunt de darmflora en al heel snel is het veel goedkoper dan wat je in welke supermarkt dan ook kunt kopen.

Het is eenvoudig te maken, met een echte, levende verse kefircultuur! Dit levende product kun je echt niet in de supermarkt kopen en slechts incidenteel (als ze al voorraad hebben) in een paar natuurwinkels. Maar wel bij ons! En wij helpen je er graag bij!

Zelf echte kefir maken is leuk, gemakkelijk en goedkoop!

Alles wat je nodig hebt om je eigen 'home made' kefir te maken

Wij leveren een totaalaanbod:

• Zowel verse, als ook gedroogde kefirkorrels.
• Maar ook alle denkbare benodigdheden, boeken, ingrediënten, fermentatiepotten, gereedschep, etc.
• En natuurlijk alle informatie en adviezen die je op weg helpen. Ook als je een 'beginner' bent.

We hebben als eerste leverancier van hoogwaardige kefirculturen in de Benelux (sinds 2011) een reputatie hoog te houden!
 

"Wat is kefir nu eigenlijk?", denk je wellicht?  ► Dat vind je hier terug.

Hoe je zelf kefir maakt? Dit heb je nodig!

Om te beginnen de kefir zelf natuurlijk, in de vorm van levende kefirkorrels. Verder leveren we alles wat je er voor nodig hebt. Zoals:

• kefirpotten,
• fermentatiepotten,
• kunststof zeven,
• kaasdoeken,
• keuken benodigdheden,
• biologische ingrediënten,
• DHZ spulletjes om zelf een fermentatiepot of kefirpot te maken,
• boeken,
• siliconen deksels,
• kaasdoeken,
• etc.

Maar we geven ook acommerciële tips, zodat je bv. bij jou in de buurt kunststof zeven kunt kopen (scheelt verzendkosten, zeker als wij de kefirkorrels daardoor in een envelop kunnen verzenden).
Of hoe je zelf een fermentatiepot maakt en welke op elkaar afgestemde artikelen je daarvoor nodig hebt.

► En hier vind je alles wat je voor kefir nodig hebt.

Wil je verse kefirkorrels kopen?

Zelf waterkefir of melkkefir maken, begint dat met de noodzakelijke levende kefirkorrels.
Wil je die kefirkorrels bestellen?

► Klik dan deze 'Bestel kefir' button,
of gebruik het navigatiemenu.

Kefir koop je bij een vertrouwde webwinkel met een goede reputatie; Kefirshop.nl bestaat al ruim 10 jaar en heeft meer dan 25 jaar ervaring met het kweken en verwerken van kefir. We kennen alle ins en outs.

Noodzakelijke achtergrondinformatie

Als kefir nieuw voor je is, heb je natuurlijk behoefte aan informatie. Datgene wat je nodig hebt om zelf verantwoord, gezond en veilig kefir te maken, vind je hier terug. Zie vooral alle pagina's onder 'Kefir informatie'

1. Hoe zit het met de kwaliteit van de zelf gemaakte drank en gebruikte kefirkorrels?

Het fundament van het fermentatieproces om zelf kefir te maken, zijn de vers gekweekte en levende melkkefirkorrels en waterkefirkorrels. Deze worden periodiek in een microlab onderzocht op kwaliteit en voedselveiligheid.
Vers en op ambachtelijk wijze en zeer hygiënisch gekweekt, levend en wel met ruim voeding hermetisch geseald ingepakt (gegarandeerd lekvrij!). En daarna wordt het verzonden.

En je ontvangt het ook weer vers, levend en in zeer actieve staat. Zo kan je er direct mee aan de slag en heb je snel resultaat. En we bieden 100% garantie, mocht het een keer mis gaan, of als je niet tevreden bent. Duizenden klanten zijn je reeds voorgegaan.

2. Wat bereik je met kefir? Waar is het goed voor?

Maak met de verse kefir korrels jouw eigen tintelende, probiotische kefirdrank. Zonder suiker, of slechts zeer weinig. Een leuke hobby ook, uitgebreide receptmogelijkheden en je ondersteunt er jouw darmflora (microbioom) en dus ook jouw gezondheid mee. Lees hier meer over de gezondheidsvoordelen van kefir.

En het is nog eens goedkoop ook: Voor ieder budget bereikbaar en goedkoper en kwalitatief veel beter dan de namaak kefir in de supermarkt. En goed verzorgd, kun je het voor altijd blijven gebruiken.

Je houdt meer van dikke yoghurt of kwark? Nou, dat kan ook: Met melkkefir maak je eenvoudig hangop of kefir kwark. En we hebben ook deze keuzehulp als je meer wilt weten over zelf probiotische yoghurt maken.

3. Is kefir maken moeilijk?

Nee hoor, zelf kefir maken is gemakkelijk, iedereen kan het! Je hebt er niet veel voor nodig en het is nog goedkoop ook! Zeker als je bedenkt dat je er zelfs levenslang mee kunt doen, terwijl je het maar eenmalig aanschaft. En je kunt het ook weer uitdelen, wat we alleen maar toejuichen.

Je vind veel informatie op onze website en mocht je iets niet kunnen vinden, dan geven we ook na de verzending van jouw bestelling graag advies. We helpen je graag verder!

4. Is het duur om te maken?

Dat is nu juist het mooiste van alles; zelf kefir maken kost een fractie van de kant en klare probioticadrankjes uit de supermarkt, of bij de drogist! En.... je kunt er letterlijk levenslang gebruik van maken. Benodigde ingrediënten zijn:

• Voor melkkefir maar één ingrediënt: melk! Met de goedkoopste gesteriliseerde halfvolle melk kan je al prima uit de voeten.
• Voor waterkefir: Water, suiker en wat vruchten.

Dat is te overzien toch? Goedkoop dus! En er worden géén kunstmatige geur, kleur en smaakstoffen aan toegevoegd, want je bent er zelf bij. Ook dat draagt bij aan de gezondheid.

5. Kefirkorrels gekweekt met biologische ingrediënten

En inderdaad; eenmalig schaf je een portie superkwaliteit kefirkorrels voor een eerlijke prijs (we maken daar namelijk géén winst op!) aan en gekweekt met uitsluitend biologische ingrediënten. Dat garandeert de beste kwaliteit, zonder verontreinigingen en levensvatbaarheid op de lange termijn.

6. Zijn er ook probiotische huidverzorgingsproducten?

Jazeker, sinds kort hebben we een paar persoonlijke verzorgingsproducten uit de cosmeticalijn van o.a. Flow Cosmetics en Skin Care (o.b.v. kombucha) in ons assortiment opgenomen! Want probiotica werkt niet alleen inwendig, maar ook uitwendig.

7. Is er nog andere gezonde probiotica?

Ook daarop een volmondig ja! We bieden ook de volgende DHZ probiotica die eindeloos opnieuw gebruikt kan worden:

• Voor de yoghurt liefhebbers, een supergezonde yoghurt aan: Viili yoghurt uit Finland.
• Voor de fijnproevers onder de kombucha liefhebbers: De jun scoby, waarmee je een heerlijke zachtzure probiotische jun thee maakt met tonen van honingsmaak.

Mutatiedatum: 15-09-2023

Kefirshop.nl werkt uitsluitend met biologische ingrediënten.