Gedroogde waterkefirkorrels kopen

Deze gedroogde waterkefirkorrels a 3 gram die u koopt, zijn recent (maximaal 3 maanden geleden) vers geoogst en binnen 1 dag verwerkt en gecontroleerd gedroogd. Vervolgens gaat het zorgvuldig verpakt met de post naar de klant. U kunt er direct mee starten, maar dat hoeft niet.
Na activeren (wellen met suikeroplossing) welt het tot minimaal 25 gram verse waterkefirkorrels.

Zelf waterkefir maken met gedroogde waterkefirkorrels

Basisinformatie over waterkefir en waterkefirkorrels en hoe u waterkefir drank maakt, vind u hier.

Waarom gedroogde waterkefirkorrels? Omdat u daar niet direct mee aan de slag moet! Dat kan wel, maar hoeft niet. Een maand na ontvangst er pas mee beginnen? Geen probleem! De kwaliteit is identiek aan die van verse levende waterkefirkorrels. Het moet alleen geactiveerd worden door de andere ingrediënten er bij te doen.

Uiteraard ontvang u een eenvoudige beschrijving hoe u de waterkefirdrank dient te bereiden. Het is niet moeilijk!

Productie gedroogde waterkefirkorrels

Deze waterkefirkorrels zijn onder gecontroleerde omstandigheden versneld gedroogd (binnen één dag) zodat dit goed geconserveerd en dus veel langer houdbaar wordt, maar - belangrijker - weer goed, eenvoudig en op ieder gewenst moment weer te activeren is.
Ideaal voor op, of na vakantie. Of om te verzenden met luchtpost naar verre landen, wat met verse kefirkorrels riskant is. Of als back-up, mocht er met uw verse waterkefir iets zijn misgegaan.

Het weegt ook helemaal niets (13% van het oorspronkelijke gewicht), dus verzenden per luchtpost gaat ook prima en kost naar verhouding erg weinig.
Standaard krijgt u 3 gram aan gedroogde waterkefirkorrels, wat omgerekend naar verse waterkefirkorrels gegarandeerd ongeveer 25 gram wordt. Echter, we wegen altijd ruim af, waardoor u in werkelijkheid minimaal 3,4 gram ontvangt.

Eigenschappen van de waterkefirkorrels

Op de 2e foto ziet u zowel de verse waterkefir korrels (rechts), als de gedroogde variant (links). De kefir die wij leveren is hooguit 3 maanden geleden gedroogd. Gemiddelde groeipercentage in verse toestand (dus vlak vóór het drogen) was ongeveer 20 tot 100% in 2 dagen. De eenmaal geactiveerde gedroogde waterkefirkorrels zullen na korte tijd (ongeveer twee weken), exact dezelfde eigenschappen en werking hebben als de verse. De gedroogde kefirkorrels zijn dan ook afkomstig van exact dezelfde batches verse levende waterkefirkorrels en zullen na activatie ook geen enkel verschil geven ten opzichte van de verse levende variant.

Op dit moment (mei 2021) groeien de gedroogde waterkefirkorrels na activeren gemiddeld met zo'n 130% in 2 dagen. Dat is na ongeveer 2 weken, omdat het op gang moet komen.

Als u de groei wilt stimuleren, kunt u ook een miniem mespuntje baking soda (ook wel natriumwaterstofcarbonaat genoemd) gebruiken.

U kunt deze kefir na ontvangst nog zeker een jaar bewaren in de koelkast of diepvries (nog langer), voordat deze geactiveerd wordt. De THT-datum staat op het zakje vermeld!

Hoe waterkefir maken met gedroogde waterkefirkorrels?

De gedroogde waterkefirkorrels moeten na ontvangst eerst geactiveerd worden, voordat ze hun werk kunnen gaan doen. Activeren is echt heel simpel:

• Doe de kefirkorrels in een afsluitbare pot
• Voeg 0,2 liter water toe
• Voeg biologische suiker of rietsuiker toe
• Voeg een biologische, zwavelvrije vijg, abrikoos of dadel toe
• Goed doorroeren zodat de suiker oplost
• Na twee dagen de kefirkorrels en vruchten eruit zeven en u begint van voren af aan met de inmiddels gegroeide waterkefirkorrels en vers water, suiker, etc.

De tweede oogst is al drinkbaar, maar zal nog wat slapjes smaken. Het zal nog ongeveer 1 a 2 weken duren, waarna de kefir volledig op krachten is gekomen. Zolang u maar langzaam aan verbetering waarneemt is er niets om ongerust over te zijn. De eerste paar dagen geen "bubbels" zien is dan ook geen probleem.

En hier vind u de gebruiksaanwijzing van gedroogde waterkefir korrels.

Is de drank van gedroogde waterkefirkorrels anders dan van verse waterkefirkorrels?

Nadat het goed geactiveerd is, zult u uiteindelijk géén verschil merken tussen de weer geactiveerde gedroogde waterkefirkorrels en verse niet gedroogde waterkefirkorrels.
De werkzaamheid, vermenigvuldiging, smaak en fermentatie zijn uiteindelijk precies hetzelfde. Aangezien de kefir snel vermenigvuldigt, hebt u al heel snel meer kefir die nooit gedroogd is geweest, maar vers aangemaakt!

Veel wetenswaardigheden omtrent verzorging kunt u ook terugvinden op onze vraag & antwoordpagina.

Toepassingsmogelijkheden gedroogde waterkefirkorrels

• Meenemen op vakantie. Is droog, dus geen problemen op de luchthaven.
• Uw verse waterkefir hoeft u niet ingewikkeld te bewaren in de koelkast als u langer weg bent van huis.
• U wilt met waterkefir aan de slag, maar heeft er niet direct al tijd voor.
• Verzenden naar landen via luchtpost.
• Verzenden naar landen met lange verzendtijden (in extreme gevallen soms wel een paar weken).
• 'Backup' voor uw eigen waterkefir, als het daarmee mis gaat.
• In gemalen vorm: Als starter voor fermenteren van om het even wat.

Houdbaar tot: minimaal 12 maanden na levering (in de koelkast, zie ook tht informatie op etiket op zakje).

Wat hebt u nodig om waterkefir te maken?

Wat u verder minimaal nodig heeft om de kefir goed te kunnen verwerken, en ook wat optioneel is, kunt u hier teruglezen. Indien u veel van de noodzakelijke spullen nog niet heeft, kunt u ook een compleet en voordeliger starterspakket kiezen.

Gedroogde waterkefirkorrels of waterkefir ferment; is dat hetzelfde?

Nee, absoluut niet! We vermelden het toch maar even, aangezien we er met enige regelmaat toch vragen over ontvangen. In toenemende mate zie je dat natuurwinkels zoals Ekoplaza waterkefir verkopen.
Echter, klanten veronderstellen dan nogal eens dat het waterkefir ferment wat ze daar gekocht hebben, zich tot heuse waterkefirkorrels zal ontwikkelen. En dat ze er eindeloos mee door kunnen fermenteren. Dat is dus niet zo!! Het zijn 2 wezenlijk verschillende producten. Waterkefir ferment verkopen wij niet, veel natuurwinkels wel. Waar overigens niets mis mee is. Wij verkopen echter wel weer gedroogde waterkefirkorrels die bij goed gebruik levenslang actief blijven en die worden zelden of nooit in natuurwinkels verkocht.

Verzending van de waterkefirkorrels

Als u alléén gedroogde waterkefirkorrels bestelt, zal dit in een envelop verzonden worden (zie uitzondering hieronder). U hoeft er dan dus niet voor thuis te blijven.

Alle verzendingen naar het buitenland worden ALTIJD in een pakket verzonden, omdat het wettelijk niet is toegestaan om producten in een envelop te verzenden (sinds 1-1-2020)! De verzendkosten worden automatisch berekend.

Meer informatie over waterkefir

Wat u wel en juist niet moet doen, bereidingswijze, tips en trucs, u kunt het allemaal terugvinden op onze waterkefir website: www.waterkefir.net.
Ook in de webwinkel zelf vind u veel informatie terug, vooral via de menu-optie Over kefir

Ps: Wel een belangrijk aandachtspunt voor het verwerken van waterkefir. U heeft hier echt een kunststof bolzeef voor nodig. Denk alstublieft niet te gemakkelijk "Die haal ik wel even bij Blokker", want er zijn bijna geen winkels meer in zowel België als Nederland, waar deze nog verkrijgbaar zijn. Het zijn praktisch altijd RVS zeven, die nu eenmaal sterker zijn en daarom voor winkels aantrekkelijker zijn om te verkopen.
Via onze waterkefir website vind u een overzicht waar u dit wellicht ook kunt aanschaffen. Maar u kunt het ook bij ons bestellen, de 14 cm. bolzeef is uitermate geschikt voor de verwerking van waterkefir. Groter is onnodig en kleiner zal al snel te klein blijken te zijn.

Allergenen-informatie

Van onderstaande stoffen is aangegeven of de waterkefirkorrels daarmee in aanraking kan zijn gekomen gedurende het productieproces.

Mutatiedatum: 22-04-2023