Gedroogde waterkefirkorrels kopen

Als u deze gedroogde kefirkorrels koopt, starten deze vlot op en een paar dagen later heeft u al een actieve, levende waterkefircultuur waarmee u uiteindelijk eindeloos lang kefir water (= waterkefir drank) kunt maken en drinken.

De tweede bereiding geeft al een goed resultaat en daarna wordt het alleen maar beter.

Koop gedroogde waterkefir, maar krijg verse kwaliteit

Als u deze gedroogde waterkefirkorrels bestelt, zijn deze recent (maximaal 3 maanden geleden) vers geoogst en binnen 1 dag verwerkt en gecontroleerd gedroogd en vervolgens gekoeld opgeslagen tot aan uitlevering.

Vervolgens gaat het zorgvuldig verpakt met de post naar de klant. U kunt er direct mee starten, maar dat hoeft niet.

Na activeren (wellen met suikeroplossing) welt het tot minimaal 25 gram (meestal meer) verse, levede waterkefirkorrels.

Zelf waterkefir maken met gedroogde waterkefirkorrels

► Zo kunt u waterkefir maken met gedroogde waterkefirkorrels

Waarom gedroogde waterkefirkorrels? Omdat u daar niet direct mee aan de slag moet! Dat kan wel, maar hoeft niet. Een maand na ontvangst er pas mee beginnen? Geen probleem! De kwaliteit is identiek aan die van verse levende waterkefirkorrels. Het moet alleen geactiveerd worden door de andere ingrediënten er bij te doen.

Uiteraard ontvang u een eenvoudige beschrijving hoe u de waterkefirdrank dient te bereiden. Het is niet moeilijk!

Productie gedroogde waterkefirkorrels

Uiteraard zijn de waterkefirkorrels eerst vers gekweekt met wisselende biologische ongezwavelde zuidvruchten om een compleet palet aan mineralen en overige nutriënten aan de waterkefircultuur aan te bieden, waardoor deze optimaal functioneert.

Deze waterkefirkorrels zijn vervolgens onder gecontroleerde omstandigheden versneld gedroogd (binnen één dag) zodat dit goed geconserveerd en dus veel langer houdbaar wordt, maar - belangrijker - weer goed, eenvoudig en op ieder gewenst moment weer te activeren is.

De eigenschappen van de reeds geactiveerde waterkefirkorrels zijn hetzelfde als de verse waterkefirkorrels.

Gedroogde waterkefir ideaal als je niet direct wil starten

Ideaal voor op, of na vakantie. Of om te verzenden met luchtpost naar verre landen, wat met verse kefirkorrels riskant is. Of als back-up, mocht er met uw verse waterkefir iets zijn misgegaan.

Het weegt ook helemaal niets (13% van het oorspronkelijke gewicht), dus verzenden per luchtpost gaat ook prima en kost naar verhouding erg weinig.

Standaard krijgt u 3 gram aan gedroogde waterkefirkorrels, wat omgerekend naar verse waterkefirkorrels gegarandeerd ongeveer 25 gram wordt. Echter, we wegen altijd ruim af, waardoor u in werkelijkheid minimaal 3,4 gram ontvangt.

Eigenschappen waterkefir korrels

Op de 2e foto ziet u zowel de verse waterkefir korrels (rechts), als de gedroogde variant (links). De kefir die wij leveren is hooguit 3 maanden geleden gedroogd. Gemiddelde groeipercentage in verse toestand (dus vlak vóór het drogen) was ongeveer 20 tot 100% in 2 dagen. De eenmaal geactiveerde gedroogde waterkefirkorrels zullen na korte tijd (ongeveer twee weken), exact dezelfde eigenschappen en werking hebben als de verse. De gedroogde kefirkorrels zijn dan ook afkomstig van exact dezelfde batches verse levende waterkefirkorrels en zullen na activatie ook geen enkel verschil geven ten opzichte van de verse levende variant.

Op dit moment (mei 2023) groeien de gedroogde waterkefirkorrels na activeren gemiddeld met zo'n 140% in 2 dagen. Dat is na ongeveer 2 weken, omdat het in het begin nog op gang moet komen.

Als u de groei wilt stimuleren, kunt u ook een miniem mespuntje baking soda (ook wel natriumwaterstofcarbonaat genoemd) gebruiken.

U kunt deze kefir na ontvangst nog zeker een jaar bewaren in de koelkast of diepvries (nog langer), voordat deze geactiveerd wordt. De THT-datum staat op het zakje vermeld!

Hoe waterkefir maken met gedroogde waterkefirkorrels?

De gedroogde waterkefirkorrels moeten na ontvangst eerst geactiveerd worden, voordat ze hun werk kunnen gaan doen. Activeren is echt heel simpel:

• Doe de kefirkorrels in een afsluitbare pot

• Voeg 0,2 liter water toe

• Voeg de waterkefir ingrediënten toe:

  • Biologische suiker of rietsuiker

  • Een biologische, zwavelvrije vijg, abrikoos of dadel

• Goed doorroeren zodat de suiker oplost

• Na twee dagen de kefirkorrels en vruchten eruit zeven en u begint van voren af aan met de inmiddels gegroeide waterkefirkorrels en vers water, suiker, etc.

De tweede oogst is al drinkbaar, maar zal nog wat slapjes smaken. Het zal nog ongeveer 1 a 2 weken duren, waarna de kefir volledig op krachten is gekomen. Zolang u maar langzaam aan verbetering waarneemt is er niets om ongerust over te zijn. De eerste paar dagen geen "bubbels" zien is dan ook geen probleem.

► Gebruiksaanwijzing gedroogde waterkefir korrels (download en kan geprint worden)

Verschil tussen gedroogde en verse waterkefirkorrels?

Nadat het goed geactiveerd is, zult u uiteindelijk géén verschil merken tussen de weer geactiveerde gedroogde waterkefirkorrels en verse niet gedroogde waterkefirkorrels.
De werkzaamheid, vermenigvuldiging, smaak en fermentatie zijn uiteindelijk precies hetzelfde. Aangezien de kefir snel vermenigvuldigt, hebt u al heel snel meer kefir die nooit gedroogd is geweest, maar vers aangemaakt!

Veel wetenswaardigheden omtrent verzorging kunt u ook terugvinden op onze vraag & antwoord voor waterkefir pagina.

Toepassingsmogelijkheden gedroogde waterkefirkorrels

• Meenemen op vakantie. Is droog, dus geen problemen op de luchthaven.

• Uw verse waterkefir hoeft u niet ingewikkeld te bewaren in de koelkast als u langer weg bent van huis.

• U wilt met waterkefir aan de slag, maar heeft er niet direct al tijd voor.

• Verzenden naar landen via luchtpost.

• Verzenden naar landen met lange verzendtijden (in extreme gevallen soms wel een paar weken).

• 'Backup' voor uw eigen waterkefir, als het daarmee mis gaat.

• In gemalen vorm: Als starter voor fermenteren van om het even wat.

Houdbaar tot: minimaal 12 maanden na levering (in de koelkast, zie ook tht informatie op etiket op zakje).

Wat is nodig om waterkefir te maken

► Alle benodigdheden voor gedroogde waterkefir

Indien u veel van de noodzakelijke spullen nog niet heeft, kunt u ook een compleet en voordeliger gedroogde waterkefir starterspakket kopen.

Gedroogde waterkefirkorrels en ferment (poeder) zijn NIET hetzelfde

Nee, absoluut niet! We vermelden het toch maar even, aangezien we er met enige regelmaat toch vragen over ontvangen. In toenemende mate zie je dat natuurwinkels zoals Ekoplaza waterkefir verkopen.

Echter, klanten veronderstellen dan nogal eens dat het waterkefir ferment wat ze daar gekocht hebben, zich tot heuse waterkefirkorrels zal ontwikkelen. En dat ze er eindeloos mee door kunnen fermenteren. Dat is dus niet zo!! Het zijn 2 wezenlijk verschillende producten.

Een natuurwinkel zal doorgaans gebruiksklare kefir of waterkefir ferment verkopen, omdat dat eenvoudig in gebruik is en er hoeven geen speciale voorzieningen voor ingericht te worden en er is ook geen specialistische kennis noodzakelijk.

Waterkefir ferment verkopen wij niet (waar overigens niets mis mee is). Bij Kefirshop echter, koopt u gedroogde waterkefirkorrels die bij goed gebruik levenslang actief blijven. Deze worden zelden of nooit in natuurwinkels verkocht, aangezien het heel wat kennis en ervaring vereist om klanten ook met vragen en problemen te kunnen helpen.

Verzending van de waterkefirkorrels

Als u alléén gedroogde waterkefirkorrels bestelt, zal dit in een envelop verzonden worden (zie uitzondering hieronder). U hoeft er dan dus niet voor thuis te blijven.

Alle verzendingen naar het buitenland worden ALTIJD in een pakket verzonden, omdat het wettelijk niet is toegestaan om producten in een envelop te verzenden (sinds 1-1-2020)! De verzendkosten worden automatisch berekend.

Meer informatie over waterkefir

► Veel informatie over waterkefir en waterkefirkorrels

Ps: Wel een belangrijk aandachtspunt voor het verwerken van waterkefir. U heeft hier echt een kunststof bolzeef voor nodig. Denk alstublieft niet te gemakkelijk "Die haal ik wel even bij Blokker", want er zijn bijna geen winkels meer in zowel België als Nederland, waar deze nog verkrijgbaar zijn. Het zijn praktisch altijd RVS zeven, die nu eenmaal sterker zijn en daarom voor winkels aantrekkelijker zijn om te verkopen.

► Voor zeven van waterkefir adviseren wij de 14 cm diameter kunststof bolzeef

Deze is uitermate geschikt. Groter is onnodig en kleiner zal al snel te klein blijken te zijn.

Allergenen-informatie

Van onderstaande stoffen is aangegeven of de waterkefirkorrels daarmee in aanraking kan zijn gekomen gedurende het productieproces.

Mutatiedatum: 12-11-2023