Voor een gezonde, zomerse frisdrank!
Verse waterkefirkorrelsWaterkefir: Het neusje van de zalm onder de probiotica. Een mooi samenspel van vele goede melkzuurbacteriën en gisten. Schaf het éénmalig aan en blijf het vervolgens eindeloos gebruiken. Goedkoop dus! Maak zelf echte waterkefir.
€ 13,50Start met waterkefir wanneer u wilt!
Gedroogde waterkefirkorrelsDeze waterkefirkorrels zijn gecontroleerd gedroogd en daardoor veel langer houdbaar, maar ook weer goed, eenvoudig en op ieder gewenst moment te activeren. Start met de waterkefir wanneer u wilt. Na activeren wordt de 3 gr. 25 gr
€ 13,50Vers gekweekt, vers geleverd
Verse melkkefirkorrelsEchte verse melkkefirkorrels zijn geschikt om in eerste instantie 0,1 liter melkkefir te maken. Maar de korrels groeien snel (na een paar dagen ongeveer 10% per dag). Eén keer bestellen en voor altijd gebruiken.
€ 13,95Eenvoudig en probleemloos in gebruik
Melkkefir BiofermentGevriesdroogde melkkefir ferment in poedervorm. Voeg het toe aan 1 liter melk, 1 dag later is uw melkkefir klaar. Voeg 3 lepels kefirdrank toe aan nieuwe bereiding. En dat kunt u gedurende ongeveer 1 maand blijven herhalen.
€ 4,25GRATIS! Bereken gewichtshoeveelheden voor kefirbereiding
Kefir calculatorGratis calculator in Excel om eenvoudig gewichtshoeveelheden te berekenen van ingrediënten voor kefirbereiding.
Kefir kopen en zelf kefir maken? Dan eerst kefirkorrels kopen
Wil je je eigen kefir maken? Dan ben je niet de enige! Zelfgemaakte kefir wordt steeds populairder vanwege de vele voordelen dat het biedt. Niet alleen is het een heerlijke en verfrissende drank, maar het zit ook boordevol probiotica en voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem.
Bovendien kan regelmatige consumptie van kefir helpen bij het verbeteren van de vertering van lactose, het bevorderen van gewichtsverlies en zelfs het verminderen van het risico op bepaalde ziekten.
Dus je kunt met recht zeggen: Kefir is gezond!
Maar wat is kefir?Lang verhaal kort: kefir is een gefermenteerde en dus gezonde drank, die gemaakt wordt door levende kefirkorrels te voorzien van voeding. Je kunt deze levende kefirkorrels kopen bij ons. Kefir maken doe je dus met kefirkorrels en deze gaan bij een goede verzorging zelfs tot wel levenslang mee. En ze vermeerderen zich behoorlijk. Dus al snel maak je er iemand anders blij mee. Vinden we prima :) Deze kefirkorrels gaan aan de slag met die voeding en zetten het om in allerlei gezonde vitamines en voedingsstoffen, die er ook nog eens een heerlijke smaak aan geven. Na 1 a 2 dagen is de drank klaar, worden de korrels van de drank gescheiden en begint een nieuwe cyclus. Het is eenvoudig te maken en uiteraard ontvang je bij de bestelling een beschrijving hoe je zelf kefir maakt. Deze vind je ook op de productpagina's zelf terug. ► Lees hier wat uitgebreider wat kefir is ► Andere vragen over kefir maken, kefir bewaren, is kefir gezond en meer |
Echte kefir bestellen betekent: echte levende kefirkorrels
De kefircultuur die je bij ons koopt is een blijvertje; bij een goede verzorging en hygiëne zien we je wellicht nooit meer terug. Dat is wat anders dan de kefir uit de supermarkt. Daar moet je blijven kopen! Commercieel gezien een handige formule.
En kefir kopen natuurwinkel? Die hebben wel kefir ferment, poeder in een zakje. Maar..... dat is géén echte kefir op basis van op natuurlijke wijze gevormde levende kefirkorrels met een veel grotere diversiteit aan micro-organismen (niet 1, niet 2 maar wel meer dan 40 verschillende micro-organismen) en daardoor ook veel gezonder!
Echter, kefir waar te koop?
Niet alleen kefir, maar alles wat je nodig hebt koop je vertrouwd bij Kefirshop, al sinds 2011 een begrip in Nederland, België en ook de rest van de EU.
Natuurlijk kun je ook op marktplaats.nl kefir aanschaffen. We doen dat zelf met enige regelmaat als 'mystery guest', om zodoende zicht te hebben op de kwaliteit van wat in omloop is. Daaruit blijkt dat er echt enorme kwaliteitsverschillen zijn in de kefirkorrels tussen de ene aanbieder en de andere. Niet verwonderlijk als er ook heel wat ongelukkige, of ronduit foute gebruiksaanwijzingen rouleren. Onze ervaring is dat maar in ongeveer 10% van de gevallen sprake was van redelijke tot goede kwaliteit, zowel bij melkkefir als waterkefir
Bij Kefirshop is de kwaliteit altijd goed (al kost het een beetje moeite om dat over jezelf te zeggen).
Ok, maar dan nu even objectief:
Kefir kopen natuurwinkel?
We zijn wel een winkel (online) en verkopen natuurlijke producten, maar hebben géén fysieke winkel. De natuurwinkels die u door heel het land vindt, hebben meestal ook wel kefir. Maar dat is ofwel kant en klare kefir in een fles, of kefir ferment, wat géén echte kefir is o.b.v. verse kefirkorrels.
Die kun je dan ook maar beperkt gebruiken (max. 1 maand) en dan moet je weer nieuwe kopen. Bovendien is de diversiteit aan micro-organismen altijd fors minder dan bij echte kefirkorrels.
De 2 verschillende soorten kefir: melkkefir en waterkefir, beide natuurlijke probiotica
Er zijn 2 smaken waar uit gekozen kan worden: Waterkefir en melkkefir.
Ze hebben beide hun eigen specifieke eigenschappen, maar ook overeenkomsten. De overeenkomsten zijn:
Smaakt heerlijk
Eenvoudig, snel en leuk om te maken
Een gezonde probiotische drank
Weing benodigdheden vereist
Nu de verschillen:
1. Waterkefir maken met verse of gedroogde waterkefirkorrels
Foto: Afgespoelde verse en levende waterkefirkorrels. Deze hoeveelheid (20 gram, afgerond naar 25 gram) krijg je geleverd als je verse waterkefir bestelt. |
Waterkefir is een zuivelvrije, glutenvrije en sprankelende probiotische frisdrank, die in de verte een beetje doet denken aan Rivella, maar dan lekkerder. Het wordt ook wel kefir water of vruchtenkefir genoemd. Dat is dus precies hetzelfde.
Waterkefir drank is minder zoet, want veeeeeeeelllll minder suiker (weinig calorieën dus) en het is wat zuurder. En de prik? Dat heb je helemaal zelf in de hand hoeveel er uiteindelijk in zit.
De sterke punten van waterkefir drank
|
Minpuntje: Standaard is waterkefir niet geschikt voor diabetici. Hoewel er een werkbare workaround is voor waterkefir voor diabetici. (zoek in pagina naar 'diabetes')
Pluspunt: Je kunt waterkefir zodanig maken dat er nauwelijks nog suiker in zit.
Waterkefir kopen
Boven in deze pagina vind u de verse waterkefir ook, maar je kunt ook via deze links waterkefir kopen:
► Ik wil waterkefir kopen en er direct mee beginnen
(verse waterkefirkorrels)
► Ik wil waterkefir kopen, maar niet direct beginnen
(gedroogde waterkefirkorrels)
2. Melkkefir maken met verse levende melkkefirkorrels
Foto ©: De niet na te maken verse en levende melkkefirkorrels. Maak hiermee + melk zelf een verfrissende lichtzure tintelende zuiveldrank. |
Melkkefir is een lobbige licht tintelende zuiveldrank gemaakt van dierlijke melk. Zoals je op de foto kunt zien, zien de melkkefirkorrels er een beetje uit als bloemkoolroosjes. Misschien om die reden dat ze soms wel aangeduid worden als kefir plantjes, of yoghurt plantje. Als je dus een kefir- of yoghurt plantje wilt kopen, zit je dus toch goed.
De melkkefir drank is dikker dan melk, dunner dan yoghurt. Zoiets als Yoki drink drinkyoghurt, maar dan natuurlijk geheel zonder suiker en veel gezonder!
Maar je kunt met melkkefirkorrels ook prima kefir kwark of hangop maken. Ideaal voor fanatieke sporters die een eiwitrijke voeding vereisen, want die kwark staat er bol van. En het bevat meer en diversere probiotica dan welke andere kwark, yoghurt of hangop dan ook.
Volle, halfvolle of magere melk gebruiken? Gesteriliseerd, gepasteuriseerd of rauwe melk? Het kan allemaal. En zelfs bij magere melk smaakt de melkkefir romig!
De sterke punten van melkkefir drank
|
Aandachtspuntjes:
Een paar puntjes die voor de ene wel en de andere niet of minder van toepassing zijn.
In de praktijk gaat het in het begin met melkkefir soms mis door het hanteren van verkeerde verhoudingen. Startproblemen melkkefir zijn altijd eenvoudig op te lossen en te voorkomen.
Melkkefir moet iedere dag verwerkt worden en vooral het zeven en schoonmaken van de pot is wat meer werk.
Melkkefir is niet vegan.
Melkkefir kopen
Verse melkkefirkorrels kun je via deze link bestellen (ook boven in). Weet echter dat er vaak meer vraag is dan waar we in kunnen voorzien. Het is dus niet altijd voorradig, maar we geven wel altijd aan vanaf wanneer ongeveer het weer besteld kan worden.
► Ik wil echte melkkefir kopen
Kwaliteit? Al onze kefir is bio kefir, dus echte biologische kefirkorrels
We gebruiken voor zowel onze melkkefir als waterkefir uitsluitend biologische ingrediënten. Er is dus geen enkele invloed geweest van kunstmatige toevoegingen, pesticiden, glansmiddelen, conserveermiddelen.
Onze kefirculturen worden periodiek in een lab op voedselveiligheid en eigenschappen onderzocht, dit jaar nog door het Foodlab in Leiden.
Bio Kefir ferment: wel kefir, maar géén echte kefirkorrels
Echte kefir is dus géén poeder in een zakje, waarvan je binnen een maand weer een nieuw zakje moet kopen.
Overigens kun je die bij ons toch ook kopen, aangezien het voor sommige mensen goed genoeg is en vooral eenvoudiger en minder foutgevoelig werkt. Of je vind de smaak prettiger.
Daar is niets mis mee. Het is gezond en eenvoudig en als dat prima bij jou past, moet je vooral die nemen.
Om een beetje beeld te geven: het kefir ferment wat wij verkopen, smaakt sowieso beter dan de kefir uit de supermarkt en dat is mede omdat er wel gistculturen in zitten.
De supermarkt zal die kefir nooit aanbieden, want de flessen kefir zouden enorm bol gaan staan van de koolzuurgasontwikkeling. Of uit elkaar spatten...
Benodigdheden voor kefir maken
Je hebt wel wat, maar niet heel veel nodig om echte, probiotische melkkefir- of waterkefir drank te maken.
Wat zeker nodig is, is voor beide kefirsoorten een plastic zeef. En voor het maken van waterkefir zijn gedroogde ongezwavelde vruchten noodzakelijk.
Wat je (nog) niet hebt, koop je bij Kefirshop, al sinds 2011 een begrip in Nederland en België.
Op onze benodigdhedenpagina zetten we uiteen wat echt verplichte kost is en wat optioneel. Zonder commercieel inslag. We geven zelfs graag tips waar je bijvoorbeeld plastic zeven kunt kopen.
En kom je er even niet uit? Geen probleem, we helpen je graag verder!
► Deze benodigdheden om kefir te maken en dit is optioneel
Uitgebreide kefir achtergrondinformatie
Via de pagina 'Kefir informatie' vind je uitgebreide informatie over alle aspecten van zowel melkkefir als waterkefir. Veel meer dan op deze pagina is te vinden.
En kom je er niet uit, dan kun je altijd de zoekfunctie (vakje rechtsboven) gebruiken. Het mooie is dat alle inhoudelijke artikelen op die manier ook zijn terug te vinden.
Mutatiedatum: 29-11-2023