Waterkefir maken, dus je wilt waterkefir kopen? Dat start met water kefir korrels

Dat is begrijpelijk, want waterkefir is een overheerlijke, bruisende, probiotische en zomerse low calorie frisdrank. 'Kefir water' of ' fruit kefir' wordt het ook wel genoemd.

Verschillende benamingen voor hetzelfde. Waterkefir is ook vegan, veganistisch en Paleo en het ondersteunt de gezondheid!

Goede, gezonde waterkefir maken doe je met superkwaliteit water kefir korrels. Bestel hier waterkefir en maak zelf kefir water.

► Lees in detail wat waterkefir precies is

 

Kefirkorrels zijn nodig om echte waterkefir drank te maken

Waterkefir maken betekent waterkefir hebben of kopen. Want het zijn die levende kefirkorrels waar het allemaal mee begint. De korrels zijn kristalachtig, variëren in vorm en afmeting en zijn deels doorzichtig.

De 20 gram kefirkorrels die je ontvangt, zijn op de dag van verzending vers geoogst, hermetisch geseald, vacuüm verpakt met voeding en het gaat levend en actief met de post naar de klant. En daar arriveert het ook in actieve staat.

Je kunt er dus direct mee starten om zelf waterkefir of kefir water te maken!

 

Waarom zelf waterkefir maken?

Waterkefir is het neusje van de zalm als het gaat om probiotica. De water kefir korrels bevatten vele goede melkzuurbacteriën en gisten. Je schaft het éénmalig aan, het groeit supersnel en je kunt het vervolgens eindeloos blijven gebruiken.

Hiermee bereid je tweedagelijks een overheerlijke probiotische waterkefir drank.

Een zeer goedkoop alternatief voor de vele kant en klare producten uit supermarkt of drogisterij, die in vergelijking inferieur, veel duurder zijn en vaak met toegevoegde suiker of suikervervangers.

 

Dit is wat je ontvangt

Met de standaardportie van 20 gram waterkefir (hoeveelheid zoals op de 1e 2 foto's, maar we wegen altijd minimaal 24 gram af) is dat geschikt voor in eerste instantie 0,2 liter waterkefir drank, maar het vermeerdert zich razendsnel ;).

Je bepaalt dus zelf hoeveel je uiteindelijk wilt maken. De water kefir korrels zijn volledig glutenvrij en zuivelvrij gekweekt.

 

Geschiktheid kefir water voor dieetvereisten

• Geschikt dus voor:

  • vegetariërs,

  • veganisten,

  • mensen met lactose intolerantie

  • of gluten intolerantie

  • Keto dieet, aangezien er nauwelijks suiker in zit

• Niet geschikt voor: diabetici

Wel kan er heel goed calorie-arm gewerkt worden, door meer vruchten, in combinatie met minder suiker te gebruiken.

Indien je géén suiker wenst te gebruiken, kun je in plaats daarvan méér vruchten gebruiken. Vooral biologische ongezwavelde dadels zijn geschikt, ook vanwege het hoge suikergehalte. Gebruik dan de dubbele hoeveelheid aan gedroogde vruchten.

Wat aan suikers oplost in het water, wordt direct door de kefircultuur opgesnoept. De kefircultuur gaat ook in de vruchten zelf aan het werk, waardoor ze gaan drijven (koolzuurgasontwikkeling).

 

Andere gebruiksmogelijkheden water kefir korrels

De drank en ook de korrels zelf (fijn vermalen met blender) zijn ook geschikt als fermentatie starter voor andere fermentatiedoeleinden, bv. om groenten, fruit, kruiden e.d. te fermenteren en als 'gist' in brooddeeg.

 

Verantwoording en kwaliteit

We kweken de waterkefir zelf met uitsluitend biologische producten en testen de resultaten voortdurend.

We gebruiken regelmatig andere biologische ingrediënten voor de water kefir korrels, zodoende krijgt de kefir een gevarieerde voeding waardoor deze zeer levenskrachtig en actief is en een sterke groei vertoont. Kefir 'interval training' noemen we dat.

De kwaliteit van de verse water kefir korrels is uitstekend; grote korrels i.c.m. een vermenigvulding van tussen de 30% en 150% in 2 dagen en een heel goede smaakbeleving. Zie ook de reviews via WebwinkelKeur, daar hebben we van klanten een gemiddelde score van 9,95 voor de kwaliteit gekregen.

Daarnaast laten we onze waterkefir ieder jaar/anderhalf jaar op kwaliteit controleren door een onafhankelijk microlaboratorium. Lees hier laatste analysecertificaat van onze water kefir korrels.

Zodoende kunnen wij je de allerbeste kwaliteit garanderen! En dat voor een zeer scherpe prijs (netto prijs per gram is bij Kefirshop meestal goedkoper).

 

Verzending van de levende water kefircultuur

Als je alléén waterkefir bestelt, zal deze in een envelop verzonden worden (zie uitzondering hieronder!). Je hoeft er dan dus niet voor thuis te blijven. Binnen Nederland verzenden we van maandag t/m donderdag. Voor adressen in België verzenden we alleen op maandag en dinsdag. Andere landen alleen op maandag.

Alle verzendingen naar het buitenland worden ALTIJD in een pakket verzonden, omdat het wettelijk niet meer is toegestaan om producten in een envelop te verzenden (v.a. 1-1-2020). De verzendkosten worden automatisch berekend.

 

Waterkefir maken na ontvangst

Uiteraard ontvang je een eenvoudige beschrijving hoe je de waterkefir dient te maken. Het is niet moeilijk.
Dit product wordt standaard met een beetje voeding (om het postproces goed en actief te overleven) verstuurd, in een supersterk kunststof vacuum geseald zakje. Het arriveert dus gegarandeerd lekvrij bij u thuis.

► Lees stap voor stap instructie voor waterkefir maken

► Gebruiksaanwijzing waterkefir (pdf)

► Vragen en antwoorden over verzorging water kefir korrels

 

Verwerk water kefir korrels direct na ontvangst

Na ontvangst dien je de waterkefir wel direct te verwerken zoals ook in de meegestuurde gebruiksaanwijzing vermeld staat en ook in de verzendbevestiging. Het is immers een levend product en dat dient zo te blijven!

Ook de tips (zoals gebruik van ongezwavelde gedroogde vruchten) zijn belangrijk om door te nemen, dit om teleurstellingen achteraf te voorkomen. Als je je aan de instructies houdt, is de kans zeer klein dat het toch nog misgaat. Bij twijfel kun je altijd contact opnemen voor advies.

 

Acclimatiseren kefirkorrels

Het is niet ongewoon dat de water kefir korrels na ontvangst nog een poosje moeten acclimatiseren. Dat kun je merken aan het feit dat het in het begin misschien helemaal niet of nauwelijks groeit, of niet of nauwelijks activiteit vertoont.

Dat duidt er niet op dat de waterkefir niet goed is, maar dat deze bij moet komen van de "vermoeiende reis" met de post. Ook andere omstandigheden en wisselingen in soort voeding zorgen ervoor dat de kefir even pas op de plaats maakt. Niets om ongerust over te zijn. Tenzij er na 1 week nog geen verbetering optreedt.

 

Groei en toename water kefir korrels

De waterkefir cultuur zal, eenmaal op gang gekomen, snel vermeerderen in zowel gewicht als volume. Het is niet ongewoon dat je iedere "kefiroogst" tot zelfs 150% extra korrels oogst, vooral in de zomer.
Als je de groei wilt stimuleren, kun je ook een miniem mespuntje baking soda (ook wel natriumwaterstofcarbonaat genoemd) gebruiken.

Op peildatum mei 2023 groeiden onze water kefir korrels gemiddeld 150% in 2 dagen.
In de winterperiode is dat meestal wat minder a.g.v. vooral lagere nachttemperaturen, dus dat is naar verhouding een sterke gezonde groei.

 

Video water kefir korrels in actie

.
Video: Onze waterkefir halverwege de bereiding, dus na 1 dag; er is koolzuurgasontwikkeling en korrels komen naar de oppervlakte.

 

Gebruiksaanwijzing waterkefir maken

Uiteraard ontvang je een gebruiksaanwijzing in de verpakking op A5-formaat (half A4-tje).

Het komt neer op de volgende stappen:

1. Suiker in water oplossen

2. Kefir in water (de korrels)

3. Ongezwavelde vruchten naar keuze er bij

4. Fermentatiepot sluiten (liefst met waterslot of luchtslot)

5. 2 dagen laten fermenteren.

6. Drank oogsten en cyclus begint opnieuw

Wat uitgebreider lees je het hier:

► Download gebruiksaanwijzing waterkefir (pdf)

Deze kun je uiteraard ook afdrukken.

 

Wat is nodig om waterkefir te maken?

► Wat minimaal is om goede waterkefir te kunnen maken

Indien je veel van de noodzakelijke spullen nog niet hebt, kun je ook een compleet en voordelig waterkefir starterspakket kiezen.

 

Meer informatie over waterkefir maken

Wat je wel en juist niet moet doen, bereidingswijze, tips en trucs, je kunt het allemaal terugvinden via de menu-optie Kefir informatie
 

Alternatief gedroogde water kefir korrels als je niet direct wilt starten

Let op: Je kunt eventueel ook gedroogde water kefir korrels als alternatief bestellen, deze is altijd volop verkrijgbaar en kun je ook op een veel later tijdstip (na vakantie bv., of wanneer je dat uitkomt) activeren. Deze kefir is simpelweg de gedroogde variant van de verse waterkefir.
Verse waterkefir dient wel altijd direct verwerkt te worden, zoals op de meegestuurde instructies vermeld staat. In de verzendbevestiging vermelden we dat ook.
 

Benodigd keukengereedschap voor kefir

Wel een belangrijk aandachtspunt voor het verwerken van waterkefir. Je hebt hier echt een kunststof bolzeef voor nodig. Denk alstublieft niet te gemakkelijk "Die haal ik wel even bij Blokker", want er zijn bijna geen winkels meer in zowel België als Nederland, waar deze nog verkrijgbaar zijn. Het zijn praktisch altijd RVS zeven, die nu eenmaal sterker zijn en daarom voor winkels aantrekkelijker zijn om te verkopen.
 

► Koop 14 cm plastic bolzeef voor waterkefir

 

Allergenen-informatie

Van onderstaande stoffen is aangegeven of de water kefir korrels daarmee in aanraking kan zijn gekomen gedurende het productieproces.

Gluten	Nee	Amandelen	Nee
Tarwe	Nee	Hazelnoten	Nee
Rogge	Nee	Walnoten	Nee
Gerst	Nee	Cashewnoten	Nee
Haver	Nee	Pecannoten	Nee
Spelt	Nee	Paranoten	Nee
Kamut	Nee	Pistachenoten	Nee
Schaaldieren	Nee	Macademianoten	Nee
Ei	Nee	Selderij	Nee
Vis	Nee	Mosterd	Nee
Aardnoten (pinda)	Nee	Sesam	Nee
Soja	Nee	Sulfiet	Nee
Sojalecithine	Nee	Lupine	Nee
Melk	Nee	Weekdieren	Nee
Noten	Nee	Dadels	Ja
Rietsuiker	Ja	Vijgen	Ja
Oersuiker	Ja	Abrikozen	Ja
Baking soda	Ja	Rozijnen	Ja
Himalaya zout	Ja	Sole	Mogelijk

Mutatiedatum 29-11-2023