Mason jar wide mouth fermenteer pot met waterslot, verkrijgbaar in 1, 1,5  en 2 liter. De Weck fermentatie pot gaat van 0,58 tot wel 2,7 liter.

Fermentatiepot met waterslot of luchtslot voor een voedselveilig resultaat

Kefirshop heeft een totaalaanbod op het gebied van uiteenlopende potten om in te fermenteren. Groot, klein, kant en klaar of om zelf te maken, elk met zijn eigen specifieke eigenschappen.

Voor ieder fermentatievraagstuk heeft Kefirshop de juiste fermenteerpot, fermentatie set of onderdeel!

Kefirshop was de eerste leverancier in Nederland van de eerste 'kefirpot', een gemodificeerde weckpot, maar dan met waterslot.
We hebben fermentatiepotten met een waterslot, maar ook fermentatie pot met luchtslot, siliconen deksels en potonderdelen die u kunt gebruiken voor het fermenteren van kefir, kombucha- of jun scoby, kimchi, natto, villi yoghurt., groente fermenteren, zuurkool; kortom alles wat er maar te fermenteren valt. En voor inmaken de traditionele weckpot of bokaal.

Ook kant en klare fermentatiepotten die in de handel al verkrijgbaar waren, zoals de Kilner fermentatie pot (1 en 3 liter) en andere, hebben we aan de tand gevoeld. Staat ie niet bij het assortiment?

Dan heeft dat in alle gevallen een kwaliteits- of prijs reden, of zelfs een combinatie daarvan.

Fermenteren in fermentatiepot met waterslot of luchtslot

In de beginfase hebben we ons vooral gericht op fermentatie potten voor kefir. Maar uiteraard bestaat er ook zoiets als fermentatie groenten, fruit en kruiden. En daar hebben we nu ook prima oplossingen voor. Schimmel- en bederfvrij door het gebruik van waterslot of luchtslot.

En we hebben ook alles om zelf uw eigen fermentatiepot te maken. Dat is helemaal aan u!

En breekt een keer de glazen pot? Geen probleem, de mason's jar bijvoorbeeld zijn vaak ook verkrijgbaar bij Action, Xenos, Blokker, Dille & Kamille.

Groenten fermenteren als kimchi en zuurkool

Dat klinkt misschien onbekend, maar zuurkool en kimchi kent u ongetwijfeld. Dat zijn simpelweg gefermenteerde groenten. En ja, het fermenteren van groenten werkt goed en betrouwbaar in alle potten die wij verkopen. Van kleine 1 liter potten tot 5 liter potten (of vat?) waar je een serieuze hoeveelheid zuurkool in kan maken.

En het grote voordeel: je ziet door het glas wat er in de pot allemaal gebeurt. Het fermentatieproces van de groenten ontwikkelt zich voor je ogen, leuk om te zien ook!

Het belang van het kiezen van een geschikte fermenteer pot

Maakt het uit wat voor pot u gebruikt voor kefir? Jazeker!

Sowieso kunt u beter geen pot gebruiken die veel te groot is voor de bereiding die u in gedachten heeft. Te groot wil zeggen dat er naar verhouding veel lucht in de pot zit. De kans op bederf wordt daarmee groter.

Een fermenteerpot kopen die met alle fermentatie vereisten rekening houd is bij ons eenvoudig; we hebben alleen maar goede degelijke fermentatiepotten.
 

1. Standaard weckpot minder geschikt voor kefir

Ook de erg vaak gebruikte weckpot is minder geschikt!
Reden is dat in de luchtlaag die u opsluit in de pot, eventueel aanwezige schimmelsporen of ziekteverwekkende bacteriën, meer kans krijgen om hun slag te slaan.

Want er is in voldoende mate zuurstof aanwezig die noodzakelijk is voor verdere verspreiding hiervan. Met als resultaat een drank die misschien toch wat minder gezond is en een kefircultuur die in kwaliteit achteruit gaat, of zelfs afsterft. Hoe groter de luchtlaag of hoe meer je het luchtdicht afsluit, hoe groter de kans daarop.
 

Weck Tulpmodel fermentatiepotten in 1.7 en 2.7 liter uitvoering.

2. Geschikte potten voor fermentatie van kefir

Onthoud bij het kiezen van de juiste fermenteer pot voor kefir:

• Kies volume fermenteer pot niet groter dan noodzakelijk

• Gebruik een pot met waterslot, luchtslot of siliconen deksel

Waterslot en luchtslot werken de zuurstof in een pot naar buiten ('anaerobe' fermentatie, wat voor kefir gewenst is). Siliconen deksel komt daar enigszins bij in de buurt. We hebben fermentatiepotten van Weck in een aantal volumes en jar mason 1 liter en 1,5 liter.

Geschikte fermentatiepotten voor kefir:

• Kleine Weck Stort fermentatiepot met waterslot (0,58 en 0,85 liter)

• Glazen Weck Tulp fermentatiepot met waterslot (1 liter)

• Middelgroot- en grote glazen Weck Tulp fermentatiepot met waterslot (1,7 en 2,7 liter)

• Weck Stortmodel cilindervormige fermentatiepot met waterslot (1,6 liter)

• Mason Jar fermentatiepot met waterslot (1 en 1,5 liter)

• Mason Jar fermentatiepot met waterslot - 2 liter

• Mason Jar fermentatiepot met luchtslot (1 en 1,5 liter)

Fermenteer pot met waterslot of luchtslot, waarom?

Er zijn duidelijke redenen voor het gebruik van een pot met waterslot of luchtslot. De keuze welke, is minder relevant. De redenen?

► Daarom fermentatiepot met waterslot of luchtslot voor kefir

3. Cilindrische fermentatie pot voor kombucha en jun

De fermentatie van kombucha en jun scoby's vereisen een ander soort pot. Deze culturen vereisen namelijk dat er wel voldoende zuurstof bij de bereiding kan (wordt ook wel 'aerob' genoemd).

Een heel ander uitgangspunt, waardoor je voor die probiotica ook meer keuzevrijheid hebt qua potten. Zolang het maar afgedekt is met bv. een luchtdoorlatend stoffen afdekdoekje. Bovendien is dan een zeer brede opening (zo breed als de pot zelf) en ook een cilindervorm van de pot zeer gewenst

De zure fermentatie is een ongunstig klimaat voor 'foute' micro-organismen. Waarmee niet gezegd is dat het niet kan bederven. Maar er is geen andere keuze, omdat de zuurstof juist voor de bereiding zelf een vereiste is. Zeer hygiënisch werken is dus het devies. Maar dat is zo bij alle soorten van fermentatie.

4. Materiaalkeuze van de fermentatie pot: glas of kunststof?

Een glazen pot heeft in veel gevallen de voorkeur, aangezien dit krasvast is en beter schoon te houden of te krijgen.

We maken een uitzondering voor echt grote potten (bv. 5 liter en meer), aangezien het aanzienlijke extra gewicht dan bezwaarlijk wordt.

Een glazen fermenteerpot vereist wel voorzichtigheid i.v.m. de kwetsbaarheid van glas. Vergeet ook niet dat kokend heet water een koude glazen pot in nog geen seconde kan laten barsten.

De kwaliteit van uw kefirdrank, kefircultuur en voedselveiligheid

De juiste fermenteer pot garandeert de kwaliteit van uw bereiding, de voedselveiligheid en de levensvatbaarheid uw kostbare kefirkorrels.
Om deze reden bieden we ook een variëteit aan soorten en afmetingen van kefirpotten, zodat altijd een gewenste keuze mogelijk is.

Van de rechtoe rechtaan weckpot of bokaal, tot de wat geavanceerdere glazen fermentatiepot. Voor ieder wat wils.

Fermentatiepot Action?

Nee, rechtoe rechtaan weckpotten om alleen maar in te 'wecken' verkopen we niet. Kilner fermentatiepot eerder wel, nu niet meer (te kwetsbaar). Action, Blokker en Xenos verkopen wel weckpotten, maar zij verkopen weer geen fermentatiepotten!

Action fermentatiepot of Mason jar Action in de aanbieding zult u dus nooit zien. Althans, voorlopig niet. Een Kefirshop fermentatiepot aanbieding aan de andere kant weer wel :)

Kant en klare fermentatiepot of zelf maken?

Dat kan bij Kefirshop allebei! We leveren kant en klare modellen (alle fermentatie potten bovenaan deze pagina), die direct in gebruik genomen kunnen worden. U kunt zowel een weckpot kopen als een mason jar kopen en die zoals deze is gebruiken. Maar we leveren ze vooral met de hulpstukken en onderdelen waardoor je er niet alleen mee kunt wecken en conserveren, maar ook mee fermenteren.

En gaat de glazen pot kapot? Niet heel erg, want de glazen potten zijn op veel plaatsen goed verkrijgbaar.
 

  1. Gebruiksklare fermentatiepot met waterslot, luchtslot of andere deksels: Weck en mason's jar fermenteerpot

Het mooie van de gebruiksklare Weck fermenteerpot ( het Tulp en Weck stortmodel)- en de Mason jar fermentatieiepotten, is dat ze multi inzetbaar zijn. Mensen willen een mason jar kopen voor inmaken e.d. Maar met deze pot en de potten van Weck kan veel meer, door uitwisselbare opties en onderdelen die op meerdere volumes potten passen.

De optioneel te kiezen onderdelen en hulpstukken bepalen het soort gebruik; zoals:

• fermentatie pot

• voorraadpot

• weckpot

• conserveerpot

• kiemgroentepot

• drinkfles

Het mooie van de 'wide mouth' mason jars is ook dat ze - letterlijk vertaald - een zogenaamde brede mond hebben.

Door een brede opening van 83 mm kun je er goed bij.

Mason jar Ball (merk) is internationaal een begrip. In Nederland heeft echter het merk Quattro Stagioni meer voet aan de grond. Omdat de losse potten goed verkrijgbaar zijn via Xenos, Blokker e.d. hebben we voor dit merk gekozen.

Dus mocht een pot een keer sneuvelen, helemaal niet erg! Dan kunt u volstaan met de aanschaf van alleen een nieuwe (goedkopere) mason jar wide mouth pot, die u met het nog bruikbare waterslot- of luchtslot deksel weer omtovert tot mason jar fermenteerpot.

Waar mason jar kopen dus? Bij kefirshop; kunt u er ook mee fermenteren.

► Blog: Daarom mason jar fermentatiepot geschikt voor fermenteren

  2. Zelf een fermentatie pot maken

Maar we leveren ook standaard (weck)potten, gereedschappen en alle benodigde fermentatiepot onderdelen, zodat je zelf eenvoudig je eigen fermentatiepot kunt maken.

En alles is qua maatgeving op elkaar afgestemd. Kiest u zelf maar!

  3. Onderdelen en opties voor alle fermentatiepotten

Voor de standaard weckpot of bokaal zijn ook de onderdelen, zoals deksels, klemmetjes e.d. los te bestellen. Maar ook afdekdoekjes voor kombucha, jun en viili.

Bol.com fermentatiepot assortiment

We hebben een deel van ons assortiment overigens ook in de winkel bij Bol.com staan en dat kan soms zelfs nog iets voordeliger zijn. Dus kijk en vergelijk gerust!

Mutatiedatum: 13-03-2025