◀️ Terug naar benodigdheden

Alle soorten potten: Weckpot, kefirpot, mason jar of fermentatiepot

Voor ieder fermentatie vraagstuk de juiste pot! Hier vind u dan ook alle kefirpotten, fermentatiepotten (of fermenteerpotten) en siliconen deksels en onderdelen die u kunt gebruiken voor het maken, bereiden en verwerking van kefir, kombucha, jun, kimchi, villi, en het fermenteren van groente, fruit en kruiden. Maar ook om zelf uw eigen fermentatiepot te kunnen maken. Dat is helemaal aan u!

Maakt het uit wat voor soort pot u gebruikt?

Voor kefir? Jazeker! Sowieso kunt u beter geen pot gebruiken die veel te groot is voor de bereiding die u in gedachten heeft. Ook de meestal gebruikte weckpot is minder geschikt.
Reden is dat in de luchtlaag die u opsluit in de pot, eventueel aanwezige schimmelsporen of ziekteverwekkende bacteriën, meer kans krijgen om hun slag te slaan. Want er is in voldoende mate zuurstof aanwezig die noodzakelijk is. Met als resultaat een drank die misschien toch wat minder gezond is en een kefircultuur die in kwaliteit achteruit gaat, of zelfs afsterft. Hoe groter de luchtlaag of hoe meer je het luchtdicht afsluit, hoe groter de kans daarop.

Fermentatiepot voor kombucha en jun

Dit geldt weer niet voor kombucha en jun. Deze culturen vereisen juist dat er wel zuurstof bij de bereiding kan (wordt ook wel 'aerob' genoemd). Een heel ander uitgangspunt, waardoor je voor die probiotica ook meer keuzevrijheid hebt in potten. Zolang het maar afgedekt is met bv. een lucht doorlatende afdekdoekje. Bovendien is dan een zeer brede opening en ook een cylindervorm van de pot zeer gewenst. De doorgaans nogal zure fermentatie is een ongunstig klimaat voor foute micro-organismen. Waarmee niet gezegd is dat het niet kan bederven. Maar er is geen andere keuze, omdat de zuurstof juist voor de bereiding zelf een vereiste is. Zeer hygiënisch werken is dus het devies.

Belang van afmeting fermentatiepot

Bederf van uw kostbare kefircultuur? Die kans wordt al een stuk kleiner door een niet al te grote pot te kiezen. En die kans wordt nog veel kleiner indien u een fermentatie pot kiest met waterslot, siliconen luchtslot (beide kwalitatief de beste keuze), of een pot met losiggend siliconen deksel.
Deze voeren met hulp van de overdruk die zich ontwikkelt, alle aanwezige lucht met zuurstof, eventuele pathogene bacteriën en schimmelsporen, op gecontroleerde wijze buiten de pot.

De kwaliteit van uw kefirdrank, kefircultuur en voedselveiligheid

En daarmee blijft de kwaliteit van uw bereiding, de voedselveiligheid en uw kostbare kefirkorrels gegarandeerd.
Om deze reden bieden we ook een variëteit aan soorten en afmetingen van kefirpotten.
Van de rechtoe rechtaan weckpot of bokaal, tot de wat geavanceerdere glazen fermentatiepot. Voor ieder wat wils.

Waarom toch fermenteren in een pot met waterslot of luchtslot?

Daar zijn hele goede redenen voor en die hebben alles te maken met de gezondheid van zowel uzelf, als de kwaliteit, gezondheid en mate van activiteit van uw kefircultuur. Voor de bereiding van kombucha of jun heb je overigens juist géén waterslot nodig!

Meer gedetailleerde uitleg over het hoe, wat en waarom van een fermentatiepot met waterslot kunt u daar terugvinden.

Koop fermentatiepot kant en klaar

Dat kan bij Kefirshop allebei! We leveren kant en klare modellen (alle artikelen op deze pagina), die direct in gebruik genomen kunnen worden.

Fermentatiepot zelf maken

Maar we leveren ook standaard (weck)potten, gereedschappen en alle benodigde onderdelen, zodat je zelf je eigen fermentatiepot kunt maken. En alles is qua maatgeving op elkaar afgestemd. Kiest u zelf maar!

Wecken als conserveermethode

Aangezien we de Rocco Bormioli en Weck weckpotten verkopen, plus de nodige daarbij behorende onderdelen, kunt u bij Kefirshop dus ook het nodige krijgen als u groenten, fruit e.d. wilt conserveren via de Weck methode.

Je vind ze op deze pagina en bij de Onderdelen pagina.

Onderdelen en opties

Voor de standaard weckpot of bokaal zijn ook de onderdelen los te bestellen. Maar ook afdekdoekjes voor kombucha, jun en viili.

Garantie op glasbreuk?

Alle glazen potten die we leveren zijn breukgevoelig. Door verkeerd gebruik, zoals kokend heet water in de pot gieten (behalve bij potten van boriumsilicaat glas!), of stoten kan het glas breken of barsten. Daar kunnen we helaas géén garantie op bieden.

We bieden uiteraard wél garantie tot en met de levering. Dus als de postbezorging nogal wild met uw kostbare pot is omgegaan, dan vergoeden we dat. Graag wel een foto aanleveren van de verzenddoos + de glasschade op 1 foto.

Concurrentie

Concurrentie is goed, want dat houd ons scherp. Er is dan ook inmiddels heel wat nieuwe concurrentie op de markt van fermentatiepotten. Zo heb je de Rotpot en ook van het merk Kefirko is er het nodige te krijgen.
Misschien vreemd dat we hier melding van maken, maar we willen daar graag volledig transaparant in zijn: Als klant heb je recht op een ruime keuze, een kwalitatief echt goede fermentatiepot, maar ook voor een scherpe prijs.

Kijk gerust elders, wij durven de vergelijking wel aan! Bij Kefirshop voor ieder wat wils en voor ieder fermentatievraagstuk de juiste pot. We hebben een deel van ons assortiment overigens ook in de winkel bij Bol.com staan en dat kan soms zelfs nog voordeliger zijn. Dus kijk en vergelijk gerust!

Mutatiedatum: 18-01-2023