Zelf fermenten maken: Eenvoudig, snel en lekker met vele varianten

Fermenten. Eenvoud, snel klaar en lekker. Kies uw probiotische drank.

U wilt kefir, kombucha, skyr of viili drinken en zelf maken, als alternatief voor het gebruiksklare drankje uit de supermarkt? Zoek niet verder, u zit op de juiste pagina!

We verkopen verschillende originele verse fermentatie starterculturen die drank (melk of suikerwater grofweg) fermenteren door de daarin aanwezige bacteriën en gisten. 

Starterculturen zijn levende micro-organismen die een rol kunnen spelen in je microbioom.

Naast de verse probiotische producten die we verkopen, bieden we ook eenvoudiger varianten. Deze kun je ook gemakkelijk zelf maken – gemakkelijker dan de verse varianten. Het eindresultaat is er snel en zeer gelijkmatig van kwaliteit!

Nu verkrijgbaar in ferment (=poeder) vorm: 

• Melkkefir,

• Waterkefir,

• Kombucha,

• Skyr,

• Plantaardige, vegan yoghurt 

• Yoghurt met bifidus

Als eenvoud en gebruiksgemak voor u belangrijk zijn bij het kiezen van de gewenste probiotica, dan scoren deze probiotische producten uitstekend.

Zoek je een goedkoop alternatief voor yakult, wil je zelf yoghurt maken met probiotica, of wil je iets met 'gefermenteerde melk', dan bieden deze producten voor ieder wel wat wils: Goed, eenvoudig, goedkoop, iedereen kan het maken en verschillende verrassende smaken.

De probiotische fermenten zijn van het kwaliteitsmerk Nat-Ali en dat is weer een geregistreerd merk van de fabrikant uit Frankrijk Nature Et Aliments.

De fermenten zitten - ook al is het in poedervorm - tjokvol probiotica. Je kunt dus met recht spreken van levende fermenten'. Maak snel, betrouwbaar en eenvoudig uw probiotica drank.

Snel, eenvoudig, betaalbaar en kwalitatief wordt uw probiotisch eindproduct voor u gefermenteerd.

Waarom ferment en geen verse probiotica?

Goede vraag! Verse probiotica biedt ontegenzeggelijk de grootste variatie qua bacteriestammen en gisten.

Maar fermenten bieden op dat vlak ook al veel. Maar waar ze in uitblinken is een groot gebruiksgemak. Op de langere termijn zijn ze wel duurder, maar dan kunt u t.z.t. ook overstappen op de verse variant (m.u.v. skyr en yoghurt).

Keuzevrijheid dus, het is maar net wat uw prioriteit is!

Waarom zelf probiotica fermenteren?

• 🌱 Verse aanvoer: Je bepaalt zelf wanneer je fermenteert en dus hoe vers je product is.

• 💰 Kostenbesparend: Na de startset kun je herhaaldelijk nieuwe batches maken tegen lage kosten.

• ⚖️ Controle over ingrediënten: Je kiest zelf melk, plantaardige dranken of andere vloeistoffen.

• 🥛 Variatie: Van kefir tot skyr, en van yoghurt tot eigen creaties.

Let op: zelfgemaakte probiotica op basis van ferment, kan niet altijd dezelfde soorten en concentraties bacteriën bevatten als de originele verse probiotica waar het van af geleid is.

Een combinatie van beide kan dus interessant zijn.

Hoe werkt het?

Het principe is eenvoudig: fermentpoeder toevoegen aan een vloeistof, laten fermenteren en klaar!

1. Kies je gewenste ferment

2. Voeg toe aan melk, plantaardige melk of water (afhankelijk van het product)

3. Laat 12–24 uur fermenteren op kamertemperatuur

4. Koel en geniet

Populaire producten om zelf te fermenteren

Hier vind u een schematisch overzicht van de verschillende fermenten met de belangrijkste eigenschappen. Zo kunt u uw keuze wat gemakkelijker maken.

Op dit moment zijn deze fermenten vrij nieuw in het assortiment. Misschien komt er later nog wat meer bij.

Verse probiotica versus zelf fermenteren

Zelf maken is leuk en voordelig, maar vers gemaakt probiotica met de originele levende culturen, of kant-en-klaar uit de betere natuurwinkel hebben ook voordelen:

• Gecontroleerde bacteriestammen en hogere concentraties

• Constante kwaliteit en smaak

• Direct klaar voor gebruik

• Eenvoudig

De keuze hangt af van je voorkeuren, je doelen en beschikbare tijd.

Met een ferment kun je het product prima uitproberen. Bevalt het goed en wil je echt het neusje van de zalm, dan bieden we ook de echte levende kefirkorrels, jun scoby viili yoghurt en meer. Die vergen wel wat meer, maar bieden ook meer.

Houdbaarheid

Op de achterkant van ieder fermentzakje (ongeacht welke soort) staat een datum vermeld. Dat is een 'Best te gebruiken voor'.

D.w.z.: Tot die datum werkt het 100%, ná die datum is het NIET bedorven (mits gekoeld a 5 graden C in de koelkast), maar kunnen gaandeweg de fermentatieresultaten wat afnemen.

Zelfs een paar maanden later kan het nog prima gebruikt worden (nogmaals: niet bedorven), maar de fermentatiekracht kan wat minder zijn. De kans bestaat dat u het verschil niet merkt.

In de praktijk is het dus langer houdbaar dan wat wij in Nederland meer gewend zijn met een T.h.t.

Mutatiedatum: 12-06-2026