Solide, compacte fermentatiepot

Kefirpot - 1,0 l met waterslot

Artikel 1 van 13 Volgende
€ 22,50 € 15,95 (inclusief 21% btw)

Voordeel

U kunt nu voor de helft van de normale prijs gedroogde waterkefirkorrels er bij bestellen. Uiteraard bent u dat niet verplicht, maar is dat een keuze.

 

Wat is het?

Een traditionele weckpot die ook voor de kefirbereiding gebruikt kan worden, die ook nog eens mooi is om te zien.

De weckpot zelf (model Tulp) is van het merk Weck, van oudsher (bestaat al zeer lang) een topmerk en staat voor topkwaliteit. Weck heeft bijna alles in huis om voedsel te kunnen 'wecken', dus conserveren.
Alleen in mogelijkheden om te fermenteren hebben ze (nog) niets te bieden. Daarin vullen wij hun product aan, door het kunststof deksel te modificeren met een gat, rubbertje en waterslot. Eigenlijk heel simpel.

Deze pot wordt ook wel elders met de naam RotPot verkocht, alleen wordt die meestal standaard geleverd met een slangmodel waterslot. Wij werken zelf liever met het mini waterslot, wat veel minder ruimte inneemt (past beter in keukenkastjes), gemakkelijker schoon te maken is en geluidloos werkt.

Deze pot is zeer stevig en zeer eenvoudig in het gebruik. Als u het deksel plaatst, dicht het gelijk 100% luchtdicht af. De pot maakt door het gering aantal onderdelen (slechts 5) gemakkelijk schoon.

Uiteraard kunt u hem ook voor andere doeleinden gebruiken. Het is tenslotte een weckpot. Zodoende kunt u dit artikel zowel gebruiken om traditioneel te wecken, als om kefir of wat dan ook te fermenteren. Met waarborging van de kwaliteit van uw fermentatiecultuur.

Aan de basis staat de Tulip weckpot van het merk Weck, maar er wordt nog een kunststof hermetisch afsluitend deksel meegeleverd. In dat deksel zit in het midden een gat, met een plug (afdichtingsrubber). Daar doet u dan weer een zogenaamd waterslot in. Dat betreft het principe van een sifon zoals bij een toilet en wasbak, maar dan in miniatuuruitvoering. In de wijn- en bierbrouwerij is dit een heel bekend principe en wordt het veel gebruikt.
Plus er wordt nog een extra identiek kunststof deksel meegeleverd, maar dan zonder gat voor weckdoeleinden, of om simpelweg wat voedsel hygiënisch in de koelkast te bewaren.

 

Waarom een waterslot?

Dit waterslot zorgt ervoor dat:

  1. uw kostbare kefirkorrels gevrijwaard blijven van besmetting met ongewenste bacteriën en/of schimmelsporen die standaard door de lucht dwarrelen. Die werking heeft het door de buitenlucht vooral buiten te houden (en daarmee besmettingsgevaar door verkeerde bacteriën en schimmels) en de CO2-overdruk die in de pot wordt opgebouwd, naar buiten af te voeren. Eénrichtingsverkeer dus, precies wat je wilt. Deze koolzuurgasontwikkeling zorgt er ook voor dat de aanvankelijk nog aanwezige zuurstof al heel snel afgevoerd wordt. Daarmee creëert u een klimaat voor de kefirbereiding die optimaal is. Dit wordt ook wel een anaerobe bereiding genoemd, ofwel "zonder zuurstof".
    Dit geeft gegarandeerd een beter en vooral ook blijvend goed resultaat. Waardoor u misschien wel nooit meer kefir bij ons hoeft te bestellen ;)
  2. Alle overdruk die zich in de pot ontwikkelt (kefir ontwikkelt tijdens het fermentatieproces koolzuurgas (CO2), wordt eenvoudig door het waterslot heen naar buiten afgevoerd. Andersom is onmogelijk. Dus een ontploffende pot (bij gesloten weckpotten bv. is dat zeker mogelijk) is onmogelijk. De kefir is veilig en de pot is ook veilig.

Wij werken zelf al heel wat jaren op die manier. Alle kefir die wij produceren en leveren is ook op deze wijze bereid en waarborgt de kwaliteit van de kefirkorrels, maar daardoor ook de resulterende drank. Zeker op de langere termijn!
 

Waterslot

Het waterslot bestaat uit 2 delen die zeer eenvoudig in en uit elkaar gehaald kunnen worden. Daardoor is het ook eenvoudig en goed te reinigen, bv. in een badje met baking soda.

Het waterslot steekt maar een heel kort stukje in de rubber plug, zodat u de maximale ruimte in de pot kunt gebruiken.
 

Werkwijze waterslot

  1. Haal het kapje van het waterslot.
  2. Vul het gedeelte wat u in de pot steekt, tot aan de horizontale streep (iets boven het midden) met water.
  3. Klik het kapje weer op het waterslot.
  4. Steek het waterslot door de zwarte rubber plug in het deksel. Bied wat tegendruk tegen de onderkant van de plug door er een vinger tegen te houden.
  5. Vul de kefirpot met de gewenste hoeveelheid kefir en overige ingrediënten.
    De hoeveelheid is niet aan regels gebonden, zolang de onderkant van het waterslot maar niet de vloeistofspiegel raakt.

Klaar!

Ook uitermate geschikt om groenten, vruchten, zaden, kiemen, kimchi, ginger bug, kombucha e.d. te fermenteren. Ook fantastisch om te doen en zeer gezond.

 

Specificaties

  • Merk: Weck & Kefirshop
  • Model: Tulp
  • Materiaal pot: Glas
  • Inhoud: 1,0 liter
  • Waterslot: 2 Delig compact mini model
  • Hoogte: 14,8 cm (inclusief waterslot 20,5 cm.)
  • Breedte: 11 cm (binnenkant mond maat: 9 cm)
  • Maximaal te bereiden hoeveelheid kefirdrank: 0,85 liter.
  • Vorm: Rond (met afgeronde bodem; handig bij schoonmaken!)
  • Deksels:
    • 1 x Kunststof deksel voor fermentatiedoeleinden (met voorgeboord gat + rubber plug)
    • 1 x Kunststof deksel voor weck- en conserveringsdoeleinden (zonder gat)

Zowel pot als deksel(s) zijn vaatwasserbestendig. Voor gebruik pot even naspoelen met kraanwater.

Lengte
11 cm

Breedte
11 cm

Hoogte
15,8 cm

Gewicht
1 Kg

Producent
Weck & Kefirshop

© 2011 - 2020 Kefirshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel