Goedkoop alternatief voor duur glasgewicht of verzwaringssteen

Inderdaad een goedkoop, maar toch zeer goed werkend alternatief voor zuurkool maken, kimchi maken en meer.

Ontdek de magie van de verwerking: deze groentepers is een handig hulpmiddel om schimmels en bederf van uw groenten, pickles en conserven te voorkomen. Ook voor azijn maken (met kruiden) onmisbaar.

Het plaatje helpt om groenten en fruit onder het pekelwater niveau te houden, waardoor ze perfect worden beschermd tegen de negatieve invloed van de luchtlaag die onder het deksel zit. Ideaal voor iedereen die wil fermenteren, inmaken of wecken.

De werking is heel simpel: vul de pot met ingrediënten en pekelwater (water met zout) tot iets minder dan 2 cm. onder het deksel. De verticale pootjes wijzen namelijk naar boven en komeen daardoor tegen het deksel aan.

Het is dus wel zaak om de pot ver genoeg te vullen. Als u maar de helft van de pot kunt vullen, kunt u beter een kleinere pot gebruiken. Anders ligt het lichte dekseltje weliswaar boven op de inhoud, maar de ingrediënten kunnen boven het oppervlak uitsteken.

We hebben ze in 3 verschillende breedte maten, die in principe hetzelfde werken. Dus mogelijkheden voor kleine tot en met grote fermentatiepotten.

De platte kan op maat gemaakt worden (kleiner). De andere 2 bolvormige modellen kunnen dat niet, maar daarvan werkt de zeeffunctie weer wat beter en door de horizontale bolvorm, drukt deze de inhoud van de pot wat beter onder het oppervlak. Daarnaast kunnen de pootjes die een beetje naar buiten staan, wat meer naar binnen gebogen worden. Zodoende kunnen deze tegen de glaswand drukken.

Eigenschappen en maten

• Materiaal: Polyethyleen

• Voedselveilig: Ja

• BPA-vrij?: Ja

• Diameter, bepaalt in welke pot het beste gebruikt kan worden:

  • Platte kleine model: variabel van 52 tot maximaal 70 mm (maat S)
    Er kunnen ringen afgeknipt worden om het op maat te maken voor kleinere pot openingen.
    Past perfect in alle mason potten.

  • Bolvormig middelmaat model: 72 tot 85 mm  (maat M)
    De 3 pootjes staan standaard iets naar buiten, maar kunnen nog wat naar binnen gebogen worden, zodat de diameter van het geheel 72 mm is. Ook wat meer naar buiten buigen gaat prima.
    Past perfect in alle mason potten.

  • Bolvormig groot model: 92 mm tot 110 mm  (maat L)
    De 3 pootjes staan standaard iets naar buiten, maar kunnen ook zowel wat naar binnen, als naar buiten gebogen worden.
    Deze passen perfect in al onze Weck fermentatiepotten. NIET in de mason jar potten!

Lekker en gezond: Gefermenteerde groenten

Gefermenteerde groenten zijn lekker, gezond en het is leuk en gemakkelijk om het zelf te maken in plaats van kant en klaar uit de supermarkt. Op die manier heb je volledige zeggenschap over de ingrediënten en kun je bv. gemakkelijk bio groenten en fruit, of uit eigen tuin gebruiken.

Deze groentepers of press, is een onmisbaar attribuut voor zuurkool maken, kruidenazijn maken, kimchi, pickles maken e.d.

Voordeel is ook dat het onbreekbaar en goedkoop is en het werkt uitstekend.

Zuurkool en kimchi maken: Gescheiden lagen van ingrediënten en gemakkelijk uitlekken

Het is ook perfect voor het in lagen aanbrengen en scheiden van verschillende ingrediënten in een pot. Of dat groenten, fruit of kruiden zijn, maakt niet uit. Fermenteren van groente of fruit, het gaat allemaal even gemakkelijk. En natuurlijk een stuk lichter en hanteerbaarder dan verzwaringsstenen of keramische gewichten.

Als de fermentatie klaar is, kun je de groentepers op dat moment als zeef gebruiken. Houd het plaatje met een vinger tegen, tijdens het uit laten lekken. Als je iedere laag uitrust met een groentepers, kun je iedere laag en goed scheiden van de andere en ook afzonderlijk afgieten.

Voordelen groentepers t.o.v. verzwaringsstenen en andere alternatieven

Er zijn meerdere voordelen van deze groente press. De belangrijkste:

• Goedkoop alternatief voor verzwaringssteen, keramiek gewicht of glazen fermentatiegewicht

• In verschillende maten verkrijgbaar

• Tevens als zeef bruikbaar

• Praktisch onbreekbaar

• Licht in gewicht

• De kleinste maat kan ook nog op maat nog iets kleiner geknipt worden

Er is ook een nadeel, maar dat hangt af van de hoeveelheden die u in de pot wilt fermenteren: Het systeem werkt het beste als deze groentepers zich boven in de pot bevind. Daar kan het zich schrap zetten tegen de vernauwde hals bij mason jar of weckpot, of tegen het deksel.

Daartoe dient de pot dus altijd aardig goed gevuld te zijn, wil het echt goed werken. Immers, het weegt bijna niets.

Maar dat is sowieso altijd verstandig bij iedere fermentatie, om besmetting met bv. schimmelsporen met meer zekerheid te voorkomen.

Geschiktheid voor fermentatiepotten

De diameter is respectievelijk 52 tot 70mm (maat S, plat), 72 tot 85mm (maat M, bol) en 92 tot 110mm (maat L, bol), dus er is er altijd een die past in onze fermentatiepotten.

Bovendien zijn bij de bolvormige persjes, de 3 verticale pootjes gemakkelijk naar binnen of naar buiten te buigen waardoor het ook door wat smallere, maar ook bredere openingen kan passen.

Alle modellen passen in zowel de Weck- fermentatiepot als de mason jar fermentatiepot in de verschillende afmetingen en volumes.

Overigens kun je het oppervlak nog verder verbreden door er een glazen Weck deksel onder te leggen. En je kunt ook meerdere pers elementen naast elkaar leggen en zo het oppervlak vergroten.

Heeft u toevallig al een fermentatiepot of ander soort pot met een kleinere diameter, dan is dat geen probleem voor het platte model: je kunt er ringen van af knippen. Het is dus ook geschikt voor mason jar fermentatiepotten met een kleinere diameter van 66 mm.

De strikte noodzaak voor een fermentatiepot met waterslot is minder groot, aangezien bij fermentatie van groente en fruit altijd met gepekeld water gewerkt wordt. Ook een jampot of een standaard mason jar met het deksel niet volledig afgesloten kan dan goed genoeg werken.

Gebruiksmogelijkheden

Je kunt het gebruiken voor inmaken of inleggen van kruiden azijn, fermenteren van groenten, fruit, vlees, vis, pickels (augurken, komkommers en vergelijkbaar in zuur).

Eigenlijk is er geen grens aan wat je er niet mee kunt fermenteren.

En veel lichter en hanteerbaarder dan ceramische stenen.

Mutatiedatum: 18-12-2025