Budget fermentatiegewicht (maat S, M, L)

Gebruiksdoel voordelig fermentatie gewicht

Met een fermentatiegewicht zorg je ervoor dat datgene wat u fermenteert, onder de oppervlaktespiegel gedrukt wordt. Dat is van belang om ongewenste schimmels en foute bacteriën geen kans te geven om zich te kunnen ontwikkelen. Die gedijen namelijk goed bij een vochtige omgeving in combinatie met zuurstof. En dat heb je boven het oppervlak, maar niet daaronder.

Zonder een fermenteergewicht kan daardoor de volledige fermentatie mislukken. En als dat om veel groente of fruit gaat, is dat iets wat natuurlijk heel vervelend is. Dan gaat de hele opbrengst verloren.

Waarom een budget fermentatiegewicht?

Nu zijn er speciale gewichten voor dat doel te koop. Alleen zijn die moeilijk verkrijgbaar en ze zijn ook nog eens best prijzig. Zo'n Weck deksel (want dat is het) werkt bijna net zo goed.

Maar er zijn wel een paar dingen om rekening mee te houden. Deze deksels zijn namelijk niet specifiek voor dit doel gemaakt.

Paar aandachtspuntjes

Het zijn er een paar, maar wel goed om die te weten.

1. Afmeting

Zo moet de diameter van het gekozen deksel natuurlijk wel door de opening van uw fermentatiepot of fermentatie-emmer passen. De binnendiameter van de mond van de pot, moet dus altijd groter zijn.
 

2. Gewicht

Het kan zijn dat het gewicht van slechts 1 deksel te licht is om alles onder water te duwen. Dat is creatief op te lossen: Als u 2 of meer deksels hebt, dan passen die in elkaar zonder kans dat ze verschuiven. Het gewicht is dan ook evenredig groter.

TIP: U kan er ook nog voor kiezen om 2 of meer deksels met siliconenkit aan elkaar te plakken. Doe dat dan wel zodanig dat het 100% hermetisch afsluit, omdat er anders kans is dat er water tussen de deksels binnendringt met uiteindelijk kans op bederf.
 

3. Materiaal

Het deksel is van voedselveilig glas. De effectieve dikte van het glas is 0,5 cm. Dat betekent dat het een beetje breukgevoelig is. Even voorzichtig zijn dus. Zodra u meerdere deksels met elkaar verlijmt, wordt het daardoor een stuk sterker.

Specificaties glazen deksel

De genoemde diamatermaten betreft de diameter van de buitenkant van het deksel.

1. Alle maten

• Merk: Weck

• Vereiste openingsdiameter fermentatiepot: minimaal 2 mm. groter dan de diameter van het fermentatiegewicht.
  Dus bij maat S is dat: 7 cm. + 2 mm = 7,2 cm openingsdiameter.
   

2. Maat S: 7 cm diameter

• Diameter: 7 cm

• Dikte: 1 cm

• Gewicht per deksel: 47 gram
   

3. Maat M: 9 cm diameter

• Diameter: 9 cm

• Dikte: 1,2 cm

• Gewicht per deksel: 82 gram
   

4. Maat L: 11 cm diameter

• Diameter: 11 cm

• Dikte: 1,2 cm

• Gewicht per deksel: 132 gram

Andere gebruiksmogelijkheden

Van origine worden deze deksels gebruikt voor weckpotten uit de Tulpserie van Weck. I.c.m. RVS klemmetjes en rubber ring, kan je daarmee traditioneel 'wecken'.

Mutatiedatum: 17-11-2023