Gebruiksmogelijkheden van dit katoenen kaasdoek

Geschikt voor het 'fijnzeven' van:

• Melkkefir (om veel dikkere kefirkwark, of hangop te maken).
• Waterkefir (voor het fijnfilteren, zodat de drank een stuk helderder is en geen 'drab' bevat).
• Als afdekdoek voor potten zonder deksel (met postbode-elastiek vastzetten). Hierdoor wordt er geen overdruk opgebouwd, maar blijven fruitvliegjes e.d. weg bij de kefir. Bijvoorbeeld bij kombucha- en jun bereiding.
• Bouillon te bereiden en te fijnzeven.

U ontvangt hiermee een grote lap stof, waar meerdere losse kaasdoeken (van gewenste afmeting) of afdekdoekjes voor potten gehaald kunnen worden.

Kwaliteit van het doek

Het betreft een goede kwaliteit katoenen kaasdoek, die de dunnere wei goed doorlaat, maar de vaste stoffen goed vasthoudt. Daardoor krijgt u een goed eindresultaat, een lekker dikke kwark! Bijvoorbeeld kefirkwark.

Aan 1 rand is het netjes afgewerkt, aan de 3 andere randen is het geknipt en heeft het dus hier en daar wat losse draden. Met een lockmachine of omgezoomd zigzaggen rafelt het doek niet meer.
De kaasdoek moet voor gebruik nog een keer op maximaal 40 graden worden gewassen. Dit doek is niet behandeld met chemicaliën. Hiermee kunt u van de bereide melkkefirdrank, op eenvoudige wijze kefirkwark of kefirkaas maken.

Ook kan er wat spanning op het doek staan (onder spanning in fabriek opgerold), waardoor het doek niet rechthoekig lijkt. Kwestie van een beetje aan de hoeken trekken.

Voor het eerste gebruik goed afspoelen, eventueel met toevoeging van een klein beetje keukenzout om het weefsel soepel te houden. Niet warmer dan 40 graden wassen (krimpt maximaal 2 cm. op 1 meter).

Mogelijkheden kaasdoek

De naam zegt het al, je kan er een kaasdoek van maken. Verschillende mogelijkheden op een rijtje:

1. Kaasdoek
2. Afdekdoek voor bereiding van kombucha, jun en viili
3. Fijnzeven van waterkefir
4. Fijnzeven van bouillon
5. Fijnzeven van kombucha- en jun drank. Of de thee die ervoor gebruikt wordt.
6. Binnenbekleding van bv. tassen
7. Behang
8. Als verlaagd plafond
9. Lichtdoorlatende zonwering

Als u hem als kaasdoek gaat gebruiken

Dit doek is bij uitstek geschikt om als kaasdoek gebruikt te worden. Zo verkrijgt u eenvoudig een heerlijke dikke kwark. Daar is dus geen verdere fermentatie voor nodig. U hebt alleen bereidde melkkefir drank nodig.

Alternatief voor kaasdoek?

Als u het niet ziet zitten om zelf een kaasdoek te knippen en naaien, geen probleem. We hebben ook een goed alternatief via onze kwarkzak (stevig en netjes afgewerkt) die we ook verkopen. Deze is ook wat gemakkelijker en praktischer in het gebruik.

Stappenplan hangop maken of kefirkwark maken

U spant de kaasdoek over een beslagkom of pan heen, met bv. een postbode-elastiek en giet de melkkefir erop. Zet alles wel op een bord, want er zal wei langs de buitenkant wegdruppen. Af en toe even doorroeren omdat het anders een stuk langer duurt voordat alles doorgelopen is. De smaak van de kwark/kaas is een stuk milder en minder zuur dan de kefirdrank zelf. De wei-achtige vloeistof die doorloopt is daarentegen weer zuurder en daardoor bruikbaar om deze als basis voor dressing te gebruiken.

Houd er rekening mee dat het een aantal uren (tot een halve dag) duurt, voordat de dunnere wei is doorgelopen en de dikkere 'kefirkwark' op de doek achterblijft. Dat is normaal!

De werkwijze staat ook vermeld op de artikelpagina van de kefir kwarkzak en op de Melkkefir maken pagina.

Specificaties kaasdoek

• Lengte: 100 cm
• Breedte: 75 cm
• Materiaal: 100% ongebleekt katoen
• Omgezoomd?: Nee
• Wasvoorschrift:
  • Machinaal: maximaal 40 graden (ongeveer 1 op 3 keer gebruik)
  • Met warm/heet water spoelen en voorzichtig uitwringen

Mutatiedatum: 30-03-2023