Kefir en gezondheid
Goed om te weten
Waterkefir
Allereerst geldt voor waterkefir dat daar bij de standaard bereidingswijze altijd restsuikers aanwezig zullen zijn. Bij suiker als gebruikt ingrediënt voor waterkefir dus niet geschikt voor diabetici.
Melkkefir
Voor melkkefir geldt dat er altijd na de bereiding nog wat lactose aanwezig zal zijn, hoewel dat heel weinig is. Mensen die lactose intolerant zijn kunnen het soms gebruiken, maar doe dat alleen in overleg met een arts en als die akkoord is, bouw het dan rustig op.
Melkkefir en waterkefir
Voor allebei geldt dat er na de bereiding een klein beetje alcohol in de bereide drank aanwezig is. Als u onze instructies qua verhoudingen, ingrediënten en fermentatieduur volgt, zal dat maximaal 0,5% zijn.
Ter vergelijking: in een overrijpe banaan zit al meer.
Volgens experts
In verband met de huidige wetgeving mogen wij niet zelf vermelden wat de gezondheidseffecten zijn van kefir. Echter, er zijn websites van artsen, therapeuten, voedingsdeskundigen e.d., die daar wel wat interessants over te melden hebben.
Zoals:
- Ahealthylife - van Juglen Zwaan
- Energieke Vrouwen Academie - van Marjolein Dubbers
- Jesse van der Velde
- Gezonde Gids van Liesbeth Halewyck
Ervaringen uit het veld
Hier vind u ook ervaringen "uit het veld" met kefir. Uiteraard is niets daarvan door ons geschreven.
Mocht u nog een betrouwbre ervaring weten (van uzelf?), wij houden ons aanbevolen.
Het kan even duren voordat dit overzicht wat meer vorm begint te krijgen. We zijn er namelijk nog maar net mee begonnen, bovendien zijn de meeste mensen helaas nogal terughoudend met het delen van hun ervaring. Uiteraard kunt u dat geanonimiseerd doen, uw privacy staat voorop.
Melkkefir en...
- Eczeem
- Candida en Dientamoeba Fragilis (ervaring Alexandra, 4-10-13)
- Candida (forum behandeling candida infectie, orthomoleculair)
Waterkefir en...
- Chronische darmziekte (ervaring Jasper, 20-1-15)
- Constipatie (ervaring Karin, 4-4-14)
- Prikkelbare darm, schimmelinfectie en nachtrust
- Reumaforum - Waterkefir en darmontstekingen
Melkkefir, waterkefir en...
- WebMD - User Reviews & Ratings - KEFIR (engelstalig)
Priobiotica en...
Aanbieding
Gastenboek
-
30-04-2018 - Ik heb iets nieuws bedacht met fermenteren, ik was het... lees meer
-
11-04-2018 - Heb de levenden waterkefirkorrels afgelopen donderdag ontvangen (60 gram) en... lees meer
-
23-03-2018 - Ik neem een literpak UHT-halfvolle melk ( ALDI) en giet... lees meer
