Eenvoudig zelf yoghurt maken tot wel 25 liter

Ja, yoghurt kun je zo kopen in de supermarkt. Alleen heb je geen grip op wat er in zit. Het staat ook niet altijd vermeld op de verpakking. Welke bacteriestam(men) zitten er dan in, dus hoe probiotisch is het? Hoe mager of volvet is het? Gesteriliseerd, gepasteuriseerd of rauwe yoghurt?

Is yoghurt gezond?

Wat nu als je zelf een melk kiest als vertrekpunt (mager, halfvol, vol) en daar vervolgens yoghurt van maakt met een sterke probiotische yoghurtcultuur met een zeer goede prijs/prestatie verhouding?

Met deze milde yoghurt ferment als startercultuur is dat mogelijk. Het heeft de volgende eigenschappen, waardoor zelfgemaakte yoghurt binnen handbereik komt:

• Perfect geselecteerde culturen van melkzuurbacteriën maken het mogelijk om in een mum van tijd (1 dag) heerlijke zelfgemaakte yoghurt te maken!

• De probiotische bacteriën kunnen ook worden gebruikt om room te verzuren en om yoghurtkaas en gestoomde stremselkaas te produceren.

• Hoge kwaliteit - dankzij het gebruik van vriesdrogen - een speciale droogmethode die een van de beste methoden voor het bewaren van voedsel is - behoudt de cultuur zijn volledige potentieel voor een lange tijd.

• Goed voor 30 x een fermentatie van 1 liter melk (je kunt per keer ook minder maken). Eén verpakking van de yoghurtcultuur (ca. 3,0 g) stelt u in staat om tot wel 25 liter yoghurt te maken

• Een geweldige basis voor een glutenvrij dieet en bovendien lactose arm (dus niet volledig lactosevrij).

Ja, zelf yoghurt maken is leuk, lekker, makkelijk, ondersteunt de gezondheid en goedkoop!

Yoghurtmaker kan, maar moet niet

Deze yoghurt ferment kan met een yoghurtmaker gemaakt worden, maar als u die niet heeft kunt u melk met de yoghurtcultuur in een thermoskan of een pot met deksel gieten (42 a 43 graden) en op een warme plaats laten staan.

Kijk hoe gemakkelijk het is!

Natuurlijke ingrediënten

Welke yoghurt is gezond? Wil je gezonde yoghurt eten, zonder zoetstoffen of chemische toevoegingen?

Deze ferment kent in ieder geval een bijzonder eenvoudige samenstelling. Hierdoor en door de vrije melk keuze, heeft u invloed op de calorische waarde en garandeert u uzelf gezonde(re) producten zonder chemicaliën of schadelijke stoffen!

Maak dan heerlijke zelfgemaakte yoghurt in je eigen keuken! De perfect op elkaar afgestemde melkzuurbacteriënculturen die een snelle en gemakkelijke productie van yoghurt mogelijk maken, evenals roomverzuring, helpen je daarbij!
Daardoor kun je gemakkelijk dikke yoghurt maken, die de basis kan zijn voor het maken van je eigen zelfgemaakte yoghurtkaas.

Omdat de bacteriën thermofiele bacteriën zijn (d.w.z. bestand tegen hoge temperaturen), kun je ze ook gebruiken om gestoomde stremselkaas te maken! Dankzij het gebruik van vriesdrogen - een speciale droogmethode die een van de beste methoden is om voedsel te conserveren - behoudt de cultuur zijn volledige potentieel voor een lange tijd.

Ingrediënten:

• Bacteriestam: Streptococcus thermophilus (yoghurt met probiotica dus)

• Lactose

Meer niet, simpel he? Dus géén kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen, conserveringsmiddel, emulgatoren of stabilatoren.

Hoe eenvoudig zelf yoghurt maken

Hoe wordt yoghurt gemaakt? Wel, het gebruik van dit yoghurt ferment is heel eenvoudig. Je kunt het met of zonder yoghurtmaker gebruiken!

Stappenplan

• Doe het zakje in 1 liter melk in een yoghurtmaker of voorverwarmde thermosfles met verwarmde melk van ongeveer 43 a 44 graden.

• Laat het tot 8 uur staan. Als het dan nog te vloeibaar is (kan vooral de eerste keer zo zijn), wat langer laten staan.

• Daarna is de yoghurt klaar. Bewaar een paar lepels yoghurt voor de volgende bereiding.
  De rest kan in de koelkast voor consumptie.

• Het proces herhaalt zich, totdat u weer een nieuw zakje gaat gebruiken (dan bent u 30 liter verder).

Eet smakelijk!

Gebruiksaanwijzing

► Gebruiksaanwijzing yoghurt maken met ferment (pdf)

Voor het zelf eenvoudig yogurt yoghurt jogurt of joghurt maken

Mutatiedatum: 24-01-2026