Het Verrot gezond boek in het kort

In zijn nieuwe kookboek 'Verrot gezond' geeft Christian Weij, naast een heldere uitleg van hoe de bacteriën in ons lichaam werken, een groot aantal fermentatie recepten voor de verschillende soorten gefermenteerde producten. Van groente & kruiden, fruit, noten, zaden, peulvruchten, granen, zuivel tot vlees en vis. Door dagelijks verschillende soorten gefermenteerde producten te eten en te kiezen voor voeding die je eigen darmbacteriën stimuleren, kunnen we de natuur een handje helpen en onze gezondheid verbeteren.

Van zijn eerste boek 'Verrot lekker' zijn inmiddels ruim 15.000 exemplaren verkocht. Christian laat je zien dat als je deze klassieke techniek, op innovatieve en verfijnde wijze toepast, de mogelijkheden oneindig zijn!

Nico Klaver Restaurateur & chefkok restaurant 't Kalkoentje, Rhenen Christian presenteert oude wijsheden in een fonkelnieuw jasje. Fermentatie-bacteriën kunnen ons helpen bij het bereiden van lekkere, houdbare en veilige producten, maar zijn ook onze bondgenoten op het gebied van gezondheid.

Christian laat je ervaren dat gezonder worden en genieten van eten en bereiden prima samen kunnen gaan.

Voorwoord: Ir. Ralph Moorman Levensmiddelentechnologie, gezondheidscoach en bedenker hormoonfactorconcept.

Het boek is geschikt voor beginnende EN gevorderde fermenteerders.

Gezond fermenteren

Boeken over gezondheid, daar zijn er ontzettend veel van. Het leuke van dit boek is dat de koppeling tussen gezondheid, voeding en fermentatie gelegd wordt op een voor iedereen te begrijpen wijze. Is fermentatie gezond of niet? Het boek maakt duidelijk dat fermentatie gezond is en dat wordt onderschreven door steeds meer wetenschappelijk onderzoek.

Melkzuurbacteriën en andere goede bacteriën en gistkiemen helpen om normale nutriënten van meerwaarde te voorzien, door de omzetting in goede stoffen, vitaminen en een goede ondersteuning van het microbioom.

Hier lees je meer over wat fermentatie en gezondheid gemeen hebben.

Inkijkexemplaar

Met dank aan Bol.com, vind je hier een inkijkexemplaar van Verrot gezond.

Boekgegevens

Mutatiedatum: 16-03-2024