Voor potten t/m 1,5 liter

Waterslot - Mini, tweedelig

Artikel 1 van 15 Volgende
€ 2,95 (inclusief btw)
Voorraad 50 stuks

Waarom dit mini waterslot gebruiken?

Een professioneel tweedelig waterslot wat gebruikt wordt voor het fermenteren van de wat kleinere volumes kefir, kombucha, groenten, kruiden, etc. Tot ongeveer 1,5 liter.
Doel is om te zorgen dat datgene wat gefermenteerd wordt, niet kan bederven - en daarmee dus ook de kefirkorrels niet! - en dat de pot niet kan 'ontploffen'.

Dit waterslot is bij uitstek geschikt voor het fermenteren van kleine hoeveelheden t/m 2 liter. Voor potten groter dan 1,5 liter kunt u wellicht beter het medium tweedelige waterslot gebruiken. Voor het fermenteren van melkkefir geldt dat nog niet, maar voor waterkefir wel (sterkere koolzuurgasontwikkeling).
Dit waterslot is ook geschikt voor bier- en wijnbereiding.

Combinatie van deksel, plug en waterslot

U dient ook over een deksel met een (voorgeboord) gat te beschikken, waar een rubber of siliconen plug in past. Daar past dan weer het waterslot in die zich vastklemt door het simpelweg in die plug te drukken.

Het principe van een waterslot

Een waterslot zorg ervoor dat er in de afgesloten pot een gunstig klimaat gecreëerd wordt, door slechte bacteriën en schimmelsporen van buiten de pot, te weren. Deze kunnen niet van buiten naar binnen. Andersom kan de overdruk (= koolzuurgas) wel van binnen naar buiten. Dat verdrijft daarmee alle aanwezige zuurstof en eventuele schimmelsporen e.d. Kortom: precies wat u wilt voor uw kostbare kefirkorrels. Zowel de kefirkorrels blijven in een goede conditie en datzelfde geldt voor de drank die in de pot geproduceerd wordt.

Dit is een beproefde techniek die ook (altijd) gebruikt wordt bij het brouwen van wijn en bier.

Meer informatie over het hoe, wat en waarom van een waterslot leest u hier.

De voordelen

Een groot voordeel t.o.v. de kant en klare kefirpotten (die wij ook leveren), is dat het goedkoper is als u hem zelf maakt.

1. Pot mogelijkheden

Hoe u dat doet (met bv. een oude pindakaaspot, oploskoffiepot, tafelzuurpot), met gebruikmaking van dit waterslot, kunt u stap voor stap terugvinden via een foto-album op onze Facebookpagina. In de keuze voor welk volume bent u dus ook vrij. Voordelen van het werken met zo'n fermentatiepot vind u hier.

Het waterslot bestaat uit 2 goed afgewerkte delen die zeer eenvoudig in en uit elkaar gehaald kunnen worden. Daardoor is het ook eenvoudig en goed te reinigen, bv. in een badje met baking soda.

2. Fruitvliegjes? Kunnen niets!

Het afsluitende dekseltje heeft 2 vierkante gaatjes, waardoor de overdruk eenvoudig zijn weg naar buiten vindt, maar fruitvliegjes worden wel buiten gehouden. Ze passen weliswaar door de gaatjes in het deksel, maar blijven toch weg. We hebben veel met waterslotjes gewerkt met veel kleinere gaatjes, waar de fruitvliegjes zich toch doorheen wurmden. Dat waren ronde gaatjes en deze zijn vierkant. Onduidelijk of dat afschrikt, maar ze komen in ieder geval niet in het waterslot terecht.

De 2 gaatjes in het deksel zijn tevens bijvulgaatjes, u kunt hier eenvoudig water door bijvullen. Dat gaat eenvoudig omdat de gaatjes in een lager liggend geultje liggen, waar u niet gemakkelijk zult morsen. U hoeft het deksel dus niet te verwijderen om water bij te vullen. Wel zo handig!

Werkwijze

  1. Vul het gedeelte wat in de pot steekt met water, tot de duidelijke horizontale markering.
  2. Klik het dekseltje er op.
  3. Steek het waterslot door de siliconen of rubberen plug in het deksel.
  4. Vul de kefirpot met de gewenste hoeveelheid kefir en overige ingrediënten.
    De hoeveelheid is niet aan regels gebonden, zolang de onderkant van het waterslot maar niet de vloeistofspiegel raakt.
  5. Sluit het deksel, maar doe dat niet te snel.

Klaar!

Voordelen waterslot ten opzichte van andere modellen

  1. Eenvoudig schoon te maken
  2. Maakt géén geluid
  3. De overdruk wordt heel gedoseerd afgevoerd.
  4. Géén fruitvliegjes in uw waterslot
  5. Zeer compact qua afmeting. De hele pot past daardoor wat gemakkelijker in bv. een keukenkastje.

Nadelen

  • Bij plotselingen drukverschillen (snel sluiten van het deksel) kan door de snel ontstane overdruk wat water naar buiten lekken. Dat komt dan op het deksel terecht en dus niet in de pot zelf.
    Langzaam sluiten van het deksel, of het waterslotdeksel er pas op doen ná het sluiten van het potdeksel, voorkomt dit.
  • Dit fenomeen kan zich ook voordoen indien u te grote hoeveelheden fermenteert. Denk aan meer dan 1,5 liter. En dan vooral bij waterkefir.
  • Het materiaal is hard plastic, dus wat gevoeliger voor breuk en scheurtjes als u het per ongeluk laat vallen.

Aandachtspunten

  • Doordat dit waterslot niet door de brievenbus past, wordt het verzonden in een postpakket waardoor de verzendkosten relatief hoog zijn (sorry, heeft PostNl zo bedacht).
  • De mate van fermentatie kunt u met dit waterslot minder goed waarnemen. U hoort niets en ziet ook weinig gebeuren, wat niet wegneemt dat het wel degelijk werkt.
  • Het water in het waterslot verdampt, doordat er een regelmatige stroom koolzuurgas door het waterslot heen naar buiten wordt getransporteerd. Eens per week zal het iets bijgevuld moeten worden, anders verliest het zijn werking.
  • Om het pijpje en de moeilijke hoeken in het waterslot schoon te krijgen, verkopen we ook een waterslotborsteltje. Die vind u hier.

Afmetingen

  • hoogte: 6,5 cm (totale hoogte, steekt tot 1 cm. in de rubber/siliconen plug van het potdeksel)
  • Breedte: 3,4 cm max.
  • Diameter pijpje: variërend van 1 tot 1,1 cm (het pijpje loopt enigszins conisch toe, waardoor het zich vastklemt in de rubber plug van het deksel)
  • Lengte pijpje: 2,5 cm
  • Gewicht: 15 gram

Mutatiedatum: 26-04-2022

Gewicht
0,51 Kg

© 2011 - 2022 Kefirshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel