Voor behoud van uw kefirkorrels

Kefirpot - 1,5 l met waterslot

Vorige Artikel 2 van 13 Volgende
€ 22,75 (inclusief 21% btw)
Voorraad 25 stuks

Wat is een kefirpot?

Geen weckpot, maar inderdaad een "kefirpot". Het lijkt een gewone weckpot, maar er zit een gat in het glazen deksel, met een siliconen afdichtingsrubber. Daar zit dan weer een zogenaamd waterslot in. In het Engels heeft men het over "air lock", mocht u er over willen googlen, want in het Nederlands is er niet zo veel over te vinden. Eigenlijk is het het principe van een sifon zoals bij een toilet en wasbak, maar dan in miniatuuruitvoering. In de wijn- en bierbrouwerij is dit een heel bekend product en wordt het veel gebruikt.

Waarom een waterslot?

Dit waterslot zorgt ervoor dat:

  1. uw kostbare kefirkorrels gevrijwaard blijven van besmetting met ongewenste bacteriën en/of schimmelsporen die standaard door de lucht dwarrelen. Die werking heeft het door de buitenlucht vooral buiten te houden (en daarmee besmettingsgevaar door verkeerde bacteriën en schimmels) en de CO2-overdruk die in de pot wordt opgebouwd, naar buiten af te voeren. Eénrichtingsverkeer dus, precies wat je wilt. Deze koolzuurgasontwikkeling zorgt er ook voor dat de aanvankelijk nog aanwezige zuurstof al heel snel afgevoerd wordt. Daarmee creëert u een klimaat voor de kefirbereiding die optimaal is. Dit wordt ook wel een anaerobe bereiding genoemd, ofwel "zonder zuurstof".
    Dit geeft gegarandeerd een beter en vooral ook blijvend goed resultaat. Waardoor u misschien wel nooit meer kefir bij ons hoeft te bestellen ;)
  2. Alle overdruk die zich in de pot ontwikkelt (kefir ontwikkelt tijdens het fermentatieproces koolzuurgas (CO2), wordt eenvoudig door het waterslot heen naar buiten afgevoerd. Andersom is onmogelijk. Dus een ontploffende pot (bij gesloten weckpotten bv. is dat zeker mogelijk) is onmogelijk. Kefir is veilig en de pot is ook veilig.

Wij werken zelf al tijden op die manier. Alle kefir die wij produceren en leveren is ook op deze wijze bereid en waarborgt de kwaliteit van de kefirkorrels, zeker op de langere termijn.
 

Waterslot

Het waterslot bestaat uit 2 delen die zeer eenvoudig in en uit elkaar gehaald kunnen worden. Daardoor is het ook eenvoudig en goed te reinigen, bv. in een badje met baking soda.

Het waterslot steekt maar een heel kort stukje in de rubber plug, zodat u de maximale ruimte in de pot kunt gebruiken.

Werkwijze waterslot

  1. Haal het kapje van het waterslot.
  2. Vul het gedeelte wat u in de pot steekt, tot aan de horizontale streep (bijna halverwege) met water.
  3. Klik het kapje weer op het waterslot.
  4. Steek het waterslot door de groene siliconen plug in het deksel. Bied wat tegendruk tegen de onderkant van de plug door er een vinger tegen te houden. Dat is van belang omdat de plug van vrij zacht materiaal gemaakt is. Daardoor sluit het goed af, maar kunt u deze er ook relatief gemakkelijk 'uit drukken'.
  5. Vul de kefirpot met de gewenste hoeveelheid kefir en overige ingrediënten.
    De hoeveelheid is niet aan regels gebonden, zolang de onderkant van het waterslot maar niet de vloeistofspiegel raakt.

Klaar!

Ook uitermate geschikt om groenten, vruchten, zaden, kiemen e.d. te fermenteren. Ook fantastisch om te doen en zeer gezond.

De weckpot zelf heeft de naam Fido en is van het merk Bormioli Rocco, dat is een Italiaans merk en staat voor topkwaliteit. De metalen beugel is roestvrij en het klemmechanisme sluit echt 100% goed af, maar zonder risico dat de pot uit elkaar kan ploffen. Dat risico is bij standaard weckpotten wel aanwezig, vooral als de kefir om wat voor reden dan ook eens een keer een paar dagen extra blijft staan zonder verwerkt te worden.

Maten

  • Inhoud: 1,5 liter
  • Hoogte: 22,2 cm (zonder waterslot, met waterslot ongeveer 27,7)
  • Breedte: 10 cm
  • Maximaal te bereiden hoeveelheid kefirdrank: 1,3 liter (1 liter of minder gaat ook prima)

Maten waterslot

Ps: Het waterslot op de 1e foto is inmiddels vervangen door het kleinere, maar net iets beter werkende waterslot op de 2e foto.

  • hoogte: 5,5 cm (gedeelte wat boven het deksel uitsteekt)
  • Breedte: 4,2 cm max.
  • Diameter pijpje: variërende van 1 tot 1,1 cm (loopt conisch toe)
    hoogte: 1 cm (gedeelte in en onder het deksel)
  • Gewicht: 20 gram

Let op

  • De prijs van de kefirpot is aanmerkelijk hoger in vergelijking met een normale weckpot. Dit wordt voor het grootste gedeelte veroorzaakt doordat er erg veel handwerk mee gemoeid is (ongeveer een kwartier per pot).
  • Eén aandachtspunt: het water in het waterslot zal verdampen; er is immers steeds een luchtstroom van koolzuurgas die er langsloopt en die neemt waterdamp mee naar buiten. Eens per week het waterniveau dus controleren en bijvullen!
  • Tip voor het schoonmaken: Als u de groene siliconen plug uit het deksel wil halen, om het echt goed schoon te maken, dan kan u deze er vrij gemakkelijk uit drukken. Echter, weer terugplaatsen kan wat lastig zijn. Maar daar is een eenvoudig trucje voor: Maak de groene stop nat en stop deze aan de bovenkant van het deksel er in en druk deze met de volle breedte van uw duim recht naar beneden. U zult zien dat het dan gemakkelijk gaat. U kunt het ook laten zitten en het deksel met plug en al, los in een heet baking soda badje laten weken.

Lengte
10 cm

Breedte
10 cm

Hoogte
32 cm

Barcode
7061284923297

Gewicht
1 Kg

Producent
Bormioli Rocco & Kefirshop

© 2011 - 2020 Kefirshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel